Обичате ли шницели? Има нещо толкова приятно удовлетворяващо в солената хапка тънко и фино пуешко месо, апетитно хрупкаво отвън и разтапящо се сочно и меко отвътре. Традиционно виенските шницели се приготвят със свинско месо. Но по-леката алтернатива с пуешко месо е също вкусна. Лесно бихте могли да замените рецептата и с пилешко месо. Както и да я приготвите това е една рецепта, която със сигурност би зарадвала всеки член на семейството!
Необходими продукти
За 2 порции
- 1 пуешка гърда
- 3 с.л галета
- 2 с.л смлян червен пипер
- 3 с.л. смесени подправки за пиле
- Сол
- Смлян черен пипер
- 1 яйце
- Олио, за пържене
- 50г краве масло
Начин на приготвяне
1. Разрежете пуешката гърда по дължина на две. Покрийте всяко парче с прозрачно лепнещо фолио и счукайте филето, докато се образуват плоски парчета.
2. Смесете в малка тавичка галетата, смесените подправки за пиле и смления червен пипер.
3. Разбийте в друга малка тавичка яйцето с малко олио.
4. Загрейте олиото и кравето масло в широк тиган.
5. Овкусете шницелите от двете страни със сол и смлян черен пипер. Потопете всяко парче от двете страни първо в яйчната смес, после в сместа от галета и подправки. Пържете на слаб огън за около 15 минути, докато шницелите се изпържат и от двете страни.
6. Щом са готови, поставете ги в чиния, покрита с готварска хартия, за да се оцедят всички ненужни мазнини.
7. Сервирайте със смесена залена салата и картофено пюре.
