Щастлива Нова Година, скъпи приятели! Нека е богата, сладостно уханна и незабравима! Колебаех се, дали като първа рецепта да ви предложа нещо сладко или солено. Обожавам тиквеник! Това е за мен една от най-изтънчените български рецепти! Днес ви я предлагам с различен вкус и под формата на малки тиквеници, които стават невероятно бързо и лесно, са безумно вкусни и подходящи както за детско така и за бляскаво парти с приятели!
Необходими продукти
За 12 порции
- 2 пакета бутертесто
- 1 с.л. олио
- 1 кг тиква, настъргана
- 1 ябълка, настъргана
- 5 с.л. захар
- 1 пакетче ванилова захар (8 г)
- 2 ч.л. канела
- 120 г начупени орехи
За декорация
- пудра захар
Начин на приготвяне
1. Загрейте олиото в тефлонов тиган. Прибавете настърганата тиква, настърганата ябълка, захарта и ванилията. Разбъркайте добре, покрийте с капак и оставете тиквата да се задуши за около 10 минути. Свалете капака, за да се изпари течността. Прибавете канелата и начупените орехи. Объркайте всичко заедно, свалете тигана от котлона и оставете плънката да се изстуди.
2. Намазнете кухините на тава за мъфини. Разтворете бутертестото и изрежете 12 по-големи кръга (достатъчно големи, за да запълнят кухините за мъфини и да излизат малко отгоре), 12 по-малки кръга с големина, колкото отвора на мъфините. Напълнете всяка кухина с кръг бутертесто, като го притискате на дъното и към стените. Напълнете до горе с плънка от ябълка и тиква. Поставете най-отгоре по-малките кръгове бутертесто, гланцирайте ги с вода и притеснете с пръсти тесто от долните кръгове, за да затворите тиквеника. Стрийте на ленти с длани останалите къшеи от изрязаното бутертесто. Оформете ги като цветя върху всяка хапка.
3. Загрейте фурната на 200 градуса. Печете 25 минути, докато станат златистокафяви. Поръсете малките тиквеници с пудра захар преди сервиране.
