Рядко пържа в нагорещено олио. Предпочитам по-здравословни храни, но тези фритери си заслужават. Хрупкава коричка и мека същност се сливат със сладко-солен привкус и уханното усещане за пармезан. Приготвят се за не повече от 20 минути. Приятни са за сервиране, докато са още горещи, потопени в азиатски сладко кисел сос или коктейл от кетчуп и майонеза.
Необходими продукти
За 15 порции
- Олио за пържене
- 1 1/2 чч настъргана тиква
- 5 с.л. универсално брашно
- 1 яйце
- 1/2 чч настърган пармезан
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сол
- смлян черен пипер
Начин на приготвяне
1. Загрейте олиото в малка тенджерка на средно висока температура.
2. Настържете на едро тиквата. Смесете я с брашното, яйцето, пармезана, бакпулвера, солта и черния пипер в голяма купа. Разбъркайте, за да се комбинират добре. Сместа трябва едва да се свързва и да не е мокра или водниста.
3. С помощта на лъжица загребете от тиквената смес и я пуснете внимателно в нагорещото олио. Пържете на порции, докато двете страни на фритерите станат златистокафяви и вътрешността се сготви. Извадете от олиото с помощта на надупчена лъжица и прехвърлете фритерите върху чиния, постлана с кухненска хартия.
4. Сервирайте докато са още горещи с тайландски сладък чили сос или сос от кетчуп и майонеза.
