Супа от тиква е една от любимите ми зимни супи – богата, кадифена и гладка. Едно нежно усещане за домашен уют и комфорт. Има много разнообразни начини да превърнете супата от тиква в кулинарна вкусова сензация. В тази рецепта, водещите съставки са пържен червен пипер и смлян сладък пушен червен пипер, придавайки на супата нотка на сладост и дълбочина на вкуса. Понякога рецептите не трябва да се усложняват прекалено много а да се оставят така, както природата ги е предвидила да бъдат, и според мен тиквената супа е едно от тези ястия. Това е класическа рецепта, приготвена със свежа тиква, която се приготвя много бързо. Веднъж опитате ли супата, гарантирам ви, че отново и отново, ще се връщате към нея. Естественият аромат, който придава тиквата, сам по себе си е толкова ароматен, че към него трябва много малко, за да се направи красива, кремообразна и божествено вкусна супа. И макар, че понякога е чудесно да разнообразявам вкуса на рецептите, прибавяйки към тиквата куркума, моркови и картофи, 99% от случаите, приготвям тиквената супа точно по този начин. Сервирайки супата, винаги бихте могли да прибавите крутони, капчици сметана, слънчогледови или тиквени семки.
Необходими продукти
За 4 човека
- 1 малка тиква
- 1 червен пипер
- 1 голям лук
- 2 моркова
- 2 големи картофа
- 1 сл доматено пюре
- 400мл зеленчуков течен бульон
- 200мл вода
- зехтин
- Сол
- черен пипер
- 1 чл сладък пушен пипер на прах
- 100мл течна сметана
- слънчогледови семки
- семена от червен пипер
- пресни листа от мащерка
