Късно eсен малините и боровинките имат специален вкус. По-меки и по-сладки, те са невероятно допълнение към есенните салати и аз наистина обичам да ги използвам в изобилие. В случая, малините са трансформирани във вкусен малинов винегрет, който прави чудеса при салатата с бри, шунка и орехи. Има нещо съвсем неустоимо в солената карамелизираност на сухата италианска шунка и топящото се меко съвършенство на сиренето бри, които наистина се комбинират чудесно със сладостта на плодовете и богатството на орехите. Перфектна есенна салата, в която все още може да усетите вкуса на слънчевата светлина при всяка хапка.
Необходими продукти
За 2 човека
- 10 филийки шунка прошуто
- 250гр. Бри
- листа от смесена зелена салата
- листа от пресен спанак
- шепа орехи
- шепа ягоди
- шепа боровинки
За Малиновият Винегрет
- 1 чаша пресни малини, измити
- 1/3 чаша зехтин
- 5 супени лъжици мед
- 2-3 супени лъжици бял винен оцет
- щипка сол (по желание)
Начин на приготвяне
За приготвяне на салатата:
1. Измийте и подсушете в кухненска кърпа смесената салата и листата от пресен спанак. Подредете ги в чиния за салата, готова за сервиране.
2. Измийте и нарежете на четвъртинки ягодите и разхвърлете върху салатата.
3. Измийте и подсушете боровинките и добавете шепа към салатата.
4. Оформете прошуто в 10 реда. Нарежете сиренето бри на тънки филийки и навийте всеки резен в прошутото. Поставете рулцата шунка и бри в тиган и печете леко на силен огън само за да получите малко карамелизиране на шунката и позволите на сиренето бри да омекне.
5. Подредете рулцата от шунката и бри върху салатата.
6. Добавете шепа орехи и щедро овкусете с предварително направения малинов винегрет.
За Малиновият Винегрет:
1. Добавете малините, зехтина, меда и оцета в блендер и блендирайте на висока скорост, докато стане много гладка.
2. Овкусете и при необходимост добавете щипка сол.
3. Охладете в буркан или херметичен затворяем съд за около един час преди сервиране.
