Искам дните около Коледа да са винаги така – празнични и звънки. С посипано брашно по пода, Коледна музика и смях, близки които изненадващо ще звъннат на вратата. Приятели с които не сме се виждали от години. Коледни дни, в които не таим в сърцата си копнежи, а само притваряме очи с усмивка и благодарност.
Тези меденки са творение на племенницата ми. Все още чистим кухнята от захарни перли и посипано брашно. Ще да е за късмет! Но пък каква радост! Пожелавам подобно щастие и весели празници на всички.
Необходими продукти
За меденките:
- 50о г брашно
- 1 ч.л сода бикарбонат
- ½ ч.л сол
- 1 ½ с.л смлян джинджифил
- 1 ч.л канела на прах
- ½ ч.л смляно индийско орехче
- 114 г омекотено краве масло
- 110 г кафява захар
- 150мл пчелен мед (букет)
- 1 голямо яйце
За декорация:
- 150 г пудра захар
- 1 с.л изстискан портокалов
Начин на приготвяне
1. Смесете във една купа всички сухи подправки: брашното, содата, солта, джинджифила, индийското орехче и канелата.
2. Разбийте с миксер в друга купа кравето масло и кафявата захар. Прибавете меда и разбъркайте. Прибавете яйцето и разбъркайте. Най-накрая на три пъти прибавете сухите подправки. Тестото ще е меко. Изсипете го в прозрачно лепнещо фолио и го поставете в хладилника за час.
3. Извадете тестото и го разточете върху набрашнена повърхност. Ако е още меко и лепне омесете го с допълнително брашно. Ако е добре, изрежете с бисквитки с коледни формички. Поставете ги върху тава постлана с хартия за печене и печете в загрята фурна на 170 градуса за 12 минути.
4. Оставете бисквитките върху метална решетка да изстинат.
5. Смесете в една купичка пудра захар и малко сок от изстискан портокал. Разбъркайте и украсете с глазурата сладките. Алтернативно за глазурата може да използвате вода и есенция – ром, ванилия, бадеми.
