С наближаването на топлите дни, като че ли неволно цялата ни същност полита навън, жадна да усети слънцето, да се потопи сред природата, да подиша. Искаме да се отърсим от опресията на четирите стени и да отправим поглед далеч към хоризонта. Там, където ни очаква неочакваното. Там, където можем да мечтаем. Там, където се поема по-лесно глътка живот.

Веднага щом усетим топлите ласки на пролетта, обикновено края на месец април или началото на май, имаме семейна традиция да отпразнуваме идващото лято с първият за годината пикник. Имаме си любими места, любимо одеяло и любими столове, както и колекция от забавни игри, които неизбежно намират място в багажа. Само порцеланът и рецептите за вкусни хапки се променят с годините.

Тези прекрасни сандвичи са толкова вкусни, лесни и забавни, че със сигурност ще украсят полската ни трапеза след няколко дни. Днес само ги пробвам и снимам за поредният брой на списание „Идеален дом“. Също като нас, редакторският екип копнее за живот навън, сред природата. Разгърнете изданието и открийте какви рецепти сме ви приготвили.

„Равиолите“ от бял пшеничен хляб, авокадо и скариди се топят в богатство от вкус. Стават готови за 15 минути, а изчезват още по-бързо. Забавни са, опитайте!

Необходими продукти

За 16 порции 

• 8 филийки пшеничен бял хляб за тостер
• 1 авокадо
• 1 шепа пресен кориандър (или магданоз)
• ½ сок от лайм (или лимон)
• 125 г малки коктейлни диви розови скариди (сварени)
• ¼ ч.л мед
• Сол
• Смлян черен пипер

Начин на приготвяне

1. Нарежете скаридите на едро.

2. Обелете авокадото и го блендирайте заедно с пресеният кориандър, медът и сокът от изцеден лайм.

3. Прибавете скаридите и овкусете със сол и смлян черен пипер. Объркайте сместа.

4. Поставете една филийка хляб върху плоска повърхност. Сложете в средата една супена лъжица от готовата смес. Сложете втора филийка хляб и леко притеснете с длан за да се слепне. Пресирайте отгоре с ринг или чаша за капучино. Втрийте в работната повърхност, за да се изреже хлябът. Внимателно, с острието на нож прободете в единият край на чашата и извадете кръглият сандвич. С тази техника, краищата на хляба залепват и се затварят като равиоли. Разрежете по средата на две, за да е по-лесно за консумация.

5. Повторете с останалите сандвичи.