Цветница е. Нека ни е светло, чисто и цветно на душата. Великден е само след седмица и не бих могла да не ви изкуша с една прекрасна рецепта – печен агнешки бут посипан с чесън, морска сол и розмарин и перфектно печени картофи. Месото има солена, хрупкава коричка под която се крие сочно и меко месо, разпадащо се до перфектност. Рецептата е толкова лесна и същевременно вкусна, че със сигурност ще стане семеен фаворит. Именно от тези, които изискват малко старание в кухнята а резултатът на масата е забележителен. Нека празнуваме! Нека ни е весело! Нека сме заедно!
Необходими продукти
За 4 порции
За месото:
- 2 кг агнешки бут
- 3 с.л. зехтин
- 3 стръка розмарин
- ½ глава чесън
- Сол
- Смлян черен пипер
- 1 щипка морска сол
За картофите:
- 1 кг картофи
- 1 стрък розмарин
- ½ глава чесън
- Сол
- Смлян черен пипер
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната на 200 градуса.
2. Нарежете листата от розмарин на ситно. Разрежете една глава чесън на половина. Обелете едната половина, срежете няколко скилидки чесън на по-едри парчета. Направете прободи в месото и сложете в тях чесъна. Останалият чесън нарежете на дребно и счукайте. Смесете в чаша за кафе счуканият чесън, ситно нарязаният розмарин и зехтинът.
3. Овкусите месото със сол и смлян черен пипер. Намажете го от двете страни с марината от розмарин и ги поръсете щедро с морска сол отгоре. Поставете месото да се изпече във фурната върху метална решетка, под която има съд в който да се стича мазнината. Печете в продължение на 1 час и 30 минути.
4. Обелете и измийте картофите. Нарежете ги на едро. Поставете ги да се сварят за 10 минути в посолена гореща вода. Оцедете ги и ги оставете да изсъхнат за около 10 минути. Поставете ги заедно с половината глава чесън и стрък розмарин в тавичката над която се пече агнето. Овкусете със сол и смлян черен пипер и ги поставете да се изпекат за около 40 минути. Мазнините от агнето ще капят върху тях, но това им придава още повече вкус и аромат. Разбъркайте на няколко пъти.
5. Щом е готово оставете агнешкото бутче да отлежи за 15 минути и сервирайте с прясна зелена салата и картофи.
