Отдавна не бях ви изкушавала с нещо апетитно, лесно и бързо. В ангажираното ни ежедневие, убедена съм, че всяко семейство си има любима рецепта за азиатски уок. Вкусен е! Готов е за минути! И често в него се използват останалите зеленчуци от хладилника. Днес приготвям любимата ми рецепта за стър фрай уок с кашу и зеленчуци. Винаги бихте могли да прибавите пиле, телешко или свинско месо, но аз предпочитам по-лекият вариант само с гъби, зелен боб и броколи. Сладко солените вкусове се сливат приятно в едно, а пресният кориандър завършва ястието и ни пренася в Азия.
Необходими продукти
За 4 порции
- Азиатски яйчни нудъли
- зехтин
- 1 глава броколи
- 500г бели гъби
- 1 шепа зелен боб
- 4 с.л. азиатки сос от скариди
- 2 с.л. Терияки сос
- 1 с.л. мед
- 1 шепа солени, печени кашу ядки
- Смлян черен пипер
- Пресен кориандър
Начин на приготвяне
1. Сварете нудълите според описанието на опаковката. Прецедете водата и ги дръпнете на страна.
2. Измийте и нарежете на кръгчета гъбите. Загрейте малко зехтин в дълбок тиган и прибавете гъбите. Гответе на висока температура за около 10 минути.
3. Прибавете измитият и нарязан на ситно зелен боб.
4. Измийте и нарежете броколите на цветчета. А всяко цветче, на дребно. Прибавете ги към уока.
5. Овкусете със смлян черен пипер, сос от скариди и Терияки сос. Объркайте всичко заедно и оставете зеленчуците да се сготвят за около пет минути.
6. Прибавете нудълите и кашу ядките. Объркайте всичко.
7. Сервирайте всяка порция със ситно нарязани листа от пресен кориандър.
