Невероятно леки, бързи и лесни за направяне, а да не говорим колко са вкусни. Тези бухти са желана рецепта за всеки дом. В Италия бихте могли да срещнете множество разновидности на бухтите. Традиционно сладката версия се приготвя около Великден, а солената – за Нова Година. Тези бухти конкретно се правят по време на празненствата на Св. Йосиф през март. Щом се приготвят, се поръсват с пудра захар, но за повече сладост предпочитам да ги шприцовам и с малко сладко от малини. Толкова са вкусни!
Необходими продукти
За 30 порции
-
¾ чч + 1 с.л. брашно
-
2 ч.л. сода бикарбонат
-
3 с.л. захар
-
1 щипка сол
-
200 г рикота
-
2 яйца
-
олио за пържене
-
пудра захар
-
сладко от малини
Начин на приготвяне
1. Загрейте олиото в тенджера на среден огън.
2. Пресейте в купа брашното, захарта, содата и солта.
3. Разбийте в друга купа рикотата и яйцата, докато се образува груба смес.
4. Прибавете сухите съставки към яйцата и рикотата. Объркайте всичко с шпатула до образуване на гладка смес.
5. Щом олиото загрее, с помощта на две чаени лъжички вземете една лъжичка от сместа и я избутайте вертикално надолу в олиото с другата. Топките ще паднат на дъното, но веднага ще подскочат на повърхността и ще се надуят. Гответе в продължение на 3 минутки, след което ги извадете и поставете върху чиния с кухненска хартия.
6. Щом се изпържат всички бухти, по желание бихте могли да ги шприцовате със сладко от малини и да ги поръсите с пудра захар.
7. Сервирайте, докато са още топли.
