Крехките ребърца на младо агне са изключително сочни и вкусни. Биха могли да се овкусят по многобройни начини – с марина от множество подправки, хрупкава коричка или с букет от пресени билки. Днес ги приготвям, така както ги обича съпругът ми – с обилно количество пресен розмарин, изпечени за определени минути на грил във фурната. А колко са вкусни… Нарязвам ребърцата на порции и сервирам с любимите ни картофени крокети и винен сос. Наслада!
Още рецепти?
Рецепта за великденски агнешки ребърца с марокански подправки бихте могли да откриете в книгата „Да направим вкусен всеки ден“.
А рецепта за агнешки ребърца с билкова коричка бихте могли да прочетете тук.
Необходими продукти
За 4 Порции
- 800г, 2 парчета агнешки ребърца (всяко по 8 ребра)
- Зехтин
- 1 1/4 ч.л. сол
- 3/4 ч.л. смлян черен пипер
- 1 с.л. зехтин
- 3 с.л пресни листа от розмарин
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 200 ° градуса.
2. Поръсете агнешките ребърца със сол и смлян черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тежък тиган на силен огън. Запържете агнешките ребърца от всички страни, докато хубаво покафенеят – включително краищата. Прехвърлете ги в чиния.
3. Нарежете на ситно розмарина.
4. Поръсете ребърцата със зехтин. Овкусете ги допълнително със сол и смлян черен пипер и втрийте в тях ситно нарязан розмарин.
5. Прехвърлете агнешките ребърца върху метална решетка за грил и печете във фурната за около 30-40 минути. След като се сготви, поставете агнешкото на дъска за рязане, покрийте с фолио и го оставете да почине 5 минути.
