Питки "Добруджанки"
Закуски Рецепти

Питки “Добруджанки”

Предполагам, че всички сме израснали с уханните питки със сирене на мама или на баба. Цялото ни детство бе едно вълшебство от вкусна домашна храна. Едни от най-обичаните у дома са содените питки „Добруджанки”. Кисело мляко, яйце, брашно и сирене… няколко минути във фурната и сме готови за хапка блаженство.

Днес приготвям добруджанките по различен начин. Вместо сода използвам инстантна мая. Сиренето не се троши и прибавя към тестото, както е познатата рецепта, а се слага в средата на питката. Вместо кашкавал използвам пармезан, но чувствайте се свободни да използвате каквото ви е под ръка. Питките се получават невероятни. Хрупкава, кашкавалена коричка а под нея разтопена нежност от сирене и мека сладост на вкусна питка!

Питки "Добруджанки"

Необходими продукти

4 Порции

  • 250г кисело мляко
  • 1 яйце
  • 1 ч.л инстантна суха мая
  • 1 ч.л сол
  • 300г брашно
  • 100г сирене
  • 30г краве масло
  • 30г настърган кашкавал
  • 1 с.л олио

Начин на приготвяне

1. Смесете е една купа киселото мляко, яйцето, инстантната мая, солта и брашното. Разбъркайте всичко заедно и омесете леко лепкаво тесто. Поставете го в омазнен съд, покрийте го с лепнещо прозрачно фолио и го оставете на топло за половин час.

2. Поръсете няколко капки олио върху гладка повърхност. Изсипете върху него тестото и го разрежете на 4 топки. Притеснете с длани всяка топка, докато се образува плосък диск. Поръсете в средата с настъргано сирене и няколко бучки краве масло. Завийте тестото на вътре, обърнете на обратно и оваляйте тестото докато се оформят кръгли топки.

3. Постелете в една тава хартия за печене. Наредете отгоре топките. Покрийте ги с лепнещо, прозрачно фолио и ги оставете на топло да втасат за 1 час.

4. Загрейте фурната на 200 градуса. Поръсете няколко капки олио върху топките. Покрийте ги с настърган кашкавал и ги изпечете за около 20 минути във фурната.

5. Сервирайте докато са още топли.

Write a comment