Опитах за първи път студена макаронена салата с риба тон по време на яхтено пътешествие в Северно море. Каютната кабина, дори и добре оборудвана с кухненски посуди, странно защо не вдъхновяваше готвене на специални кулинарни гозби, но варене на паста бе според възможностите и на екипа и на яхтеният кът. Мастършеф готвачът, ангажиран с нашата прехрана бе ирландец с неугасваща усмивка и философия, че преди хранене всеки трябва да помогне с нещо в кухнята. Кой вареше пастата, кой режеше домати, кой отваряше консервите риба тон – не помня. Но помня доволните ни усмивки и мисълта че това е ястие, което с удоволствие бих опитала отново у дома.
За щастие в студената макаронена салата се влюби цялото семейство и от тогава съм я приготвяла толкова много пъти. Отнема само 20 минути и е готова за сервиране, като лек неделен обяд, бърза седмична вечеря или дори като гозба, която може да съхраните в хладилника и да сервирате след няколко дни. Затворена с капак, пастата спокойно би могла да престои 2-3 дни в хладилника. Често обичаме да я приготвяме през уикенда и после да си хапваме от нея поне още веднъж през седмицата.
Необходими продукти
- 2 чч паста пене, сварена
- 400г консервирана риба тон
- 2 мариновани червени пипера
- 50г сирене
- 50г черни маслини
- 3-4 с.л майонеза
- 1 чч чери домати
- Сол
- Черен пипер
- Свежи листа от босилек
Начин на приготвяне
1. Сварете пастата с няколко капки зехтин и щипка сол. Щом е готова, премахнете излишната вода и оставете пастата да изстине.
2. Отворете консервираната риба и премахнете излишната вода.
3. Нарежете маринованият пипер на ситни хапки.
4. Нарежете сиренето на кубчета.
5. Нарежете половината от маслините на две, другата половина запазете цели.
6. Нарежете чери доматките на половина.
7. Прибавете в голяма купа студената паста пене, надробете с вилица рибата тон, прибавете нарязаните маслини, чери доматки и маринован червен пипер. Прибавете 3-4 супени лъжици майонеза, овкусете със сол и смлян черен пипер и объркайте салатата.
8. Сервирайте, в голяма чиния за салата, като аранжирате най-отгоре нарязаното сирене, целите маслини, няколко чери домати и свежи листа от босилек.
