Сандвич с авокадо, хрупкав бекон и мариновани сухи домати, щедро поръсен със свежи листа от кориандър и сервиран с лека странична зелена салата. Толкова е вкусен! Просто нямам думи, как да опиша свежият баланс от вкусова съвършеност.
Много от съставките може би звучат странно за българската кухня – сок от лайм, авокадо, пресен кориандър… Няма как да не е така, като идват не само от съвсем различни национални кухни но и от други континенти. Непознати са, но божествено вкусни, особено щом се опитат в правилното ястие.
Сандвича ще ви очарова! Опитах го за първи път преди години, седнали на слънчева тераса в Хага. Бистрото бе елегантно и модерно. За обяд, поръчахме по един плодов коктейл и сандвич без дори и да подозираме за вкуса който предстои да опитаме. Само една хапка бе достатъчна напълно да ни очарова. Помня, че още тогава си помислих, че бих искала да го опитам отново у дома. От тогава изминаха години… Не е ли невероятно колко много рецепти живеят в съзнанието ни и как за всяка една от тях има правилен момент? Опитайте, ще ви хареса!
Необходими продукти
За сандвича
- 2 препечени филийки хляб, тип чабата
- 3 тънки резена бекон
- ½ узряло авокадо
- 1 кръгъл резен лайм (зелен лимон)
- 5-6 стръка пресен кориандър
- ½ ч.л сироп от Агаве (може да се замени с няколко капки мед)
- Сол
- Смлян черен пипер
- 6 резена сухи домати, мариновани в зехтин
За салатата
- Шепа смесена зелена салата (рукола и царевична салата)
- ½ ч.л оцет от бъзов цвят, ябълка и лимон
- ½ ч.л зехтин
Начин на приготвяне
1. Препечете на тостер филийките хляб.
2. Нарежете на ситно половин авокадо и го блендирайте заедно със сока от лайм, 4 стръка кориандър и сиропа от агаве. Овкусете със сол и смлян черен пипер. Търсим консистенция която е мека и гладка. Може да има малко по-големи бучки авокадо, това е чара на сандвича, но със сигурност не позволявайте на сместа да стане течна.
3. В сух тиган, изпържете тънките резени бекон, като ги обърнете и от двете страни до получаване на кафеникав загар. Премахнете готовият бекон от тигана и го поставете в чиния, предварително постелена с кухненска хартия.
4. В отделен съд, объркайте зелената салата от рукола и царевична салата с малко оцет и зехтин.
5. Аранжирате в чиния първо едната филийка хляб, щедро посипете върху нея сместа от авокадо, наредите отгоре маринованите сухи домати, поръсете върху тях свежи листа от кориандър и поставите върху тях два резена бекон. Затворете сандвича с другата филия хляб и поставете върху нея последният резен бекон. Сервирайте със страничната салата.
