Нежно розов с деликатен аромат на ванилия, ягоди и рози. С настъпването на по-топли дни, нищо не радва сърцето, така както лъжица пълна с божествено сладък сладолед. От известно време си мечтая на направя домашен сладолед, но съмнявайки се как би се получило без машина за сладолед, често се разколебавах. Наскоро ми попадна тази рецепта и ето че сега моментът явно е настъпил за нови кулинарни приключения.
Рецептата е изключително лесна. За нея са необходими само пресни плодове, течна сладкарска сметана, кондензирано мляко и есенция с приятен аромат. Пресните, добре узрели ягоди придават на сладоледа изключително приятен вкус. Познат, като един от най-любимите аромати от нашето детство. Ако бихте искали да имате по-големи парчета ягоди в сладоледа, просто нарежете допълнително и ги прибавете към сместа, преди да го замразите във фризера.
Уханието на рози е деликатно и имате нужда от съвсем малко есенция за да постигнете желаният ефект. Не се колебайте да я използвате, тя трансформира обикновеният сметанов сладолед от ягоди и го прави изящно изтънчен. Цялостният ефект е зашеметяващ, а уханието – изпълнено с нежни флорални нотки, луксозност и екзотичност.
Лесно бихте могли да си поръчате натурална розова вода онлайн. Моят бутилка идва от Мароко и нямам търпение да използвам розовата вода отново в направата на френски макарони или пък турски локум. Следете сайта, за да видите рецептите в които я използвам.
Опитвайки от сладоледа съм напълно убедена, че наистина нямам нужда от машина за сладолед. Всяка хапка е нежна и кремообразна. Перфекта консистенция, комбинираща разтапяща се течност и замразени кристали – една истинска порция щастие за всеки летен ден. Рецептата е базисна и лесно бихте могли да замените в нея комбинацията от аромат и плодовете.
Необходими продукти
- 450г ягоди
- 2 ч.л натурален екстракт от розова вода
- 1 ч.л есенция от ванилия
- 135мл подсладено кондензирано мляко
- 2 с.л захар
- 250мл течна сладкарска сметана (минимум 35%)
- Шепа сухи ягоди и малини
- Изсушени листа от рози, по желание
Начин на приготвяне
1. Измийте и нарежете ягодите на две, като премахнете листата. Поставете ги в блендер и пулсирайте за няколко секунди до образуване на грубо пюре (малки парченца ягоди са приятни в сладоледа).
2. Прибавете кондензираното мляко, есенцията от ванилия и екстракта от розова вода. Разбъркайте всичко заедно.
3. В отделен съд, разбийте с миксер сладкарската сметана и захарта до образуване на твърди върхове по бъркалките.
4. Прибавете ягодовата смес към разбитата сметана и смесете всичко заедно.
5. Постелете прозрачно фолио на дъното на правоъгълен съд и налейте сладоледа. Натрошете няколко сухи ягоди и малини отгоре, покрийте с прозрачно фолио, затворете съда и го поставете за една нощ във фризера.
6. Извадете сладоледа от фризера и му позволете минимум 15 минути леко да се размрази, преди да го сервирате. Декорирайте по желание със сухи листа от рози.
