Как бихме могли да водим един здравословен начин на живот? Често задавайки въпроса е лесно, но взирайки се в ежедневието отговора се крие след множество колебливи “Ами…”. Приготвянето на здравословни храни у дома би могло да е истинско удоволствие и наслада. Но умението да се устои на множеството примамливи изкушения в офиса е нещо твърде различно – безплатни мини шоколадчета до кафе машината, обеден бюфет изпълнен с примамливи високо калорични лакомства (паста, пържола на грил, пържени картофки, сандвич франзела, торти… Споменах ли торти?) и за късните офис часове машини изпълнени с безброй вафли и сладки. Не бива да се оплакваме, западният начин на живот има токова много предимства, но това което за един би изглеждало изобилие от примамливи вкусни предложения за друг би било просто мечта. И въпреки всичко, на моменти са необходими истински кураж и решителност да се каже “Не” на всекидневните случайни хранителни изкушения.
Аз си създадох навика да заменям мини шоколадчетата в кафе паузата с ябълки или банани донесени от дома. При подходяща възможност, да си нося сандвичи или салати в офиса. Те не биха възхитили един случаен наблюдател с класическа елегантност и изисканост, но са леки и ми помагат да навигирам между задълженията на деня усещайки се в баланс и контрол.
Този вкусен сандвич с пиле и естрагон е една прекрасна алтернатива за обяд в офиса. Сервиран като салата с допълнителни зелени листа, като сандвич според рецептата, или просто като пълнеж в мексикански такос – той е лек и ароматен и като цяло абсолютно божествен! Новият ми любим офис обяд, лесен и бърз за приготвяне и вкус в който човек може да се влюби – за какво повече може да се мечтае в един работен ден?
Необходими продукти
- 2 две сготвени пилешки гърди (печени, пържени или варени)
- 1 чч ситно нарязан стрък от целина
- 2 сл майонеза
- 2 сл дижонска горчица
- 2 сл ситно нарязан пресен естрагон
- сол
- черен пипер
- микро зелени кълнове от кресон
Начин на приготвяне
1. Първо предварително пригответе пилето – пържено, печено или варено. Идеално би било ако вече имате остатъци от предварително приготвено друго ястие.
2. Нарежете или накъсайте пилето на дребно и го поставете в средно дълбок съд.
3. Нарежете на ситно един стрък целина, премахвайки листата.
3. Прибавете целината към пилето заедно с майонезата, горчицата и ситно нарязаният естрагон. Разбъркайте всички добре.
4. Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер.
5. Поставете няколко капки зехтин в грил тиган и загрейте на умерена температура. Отрежете коричките на две филийки хляб и го поставете леко да се запържат в тигана, обръщайки ги от двете страни.
5. Сервирайте салатата от пиле, целина и естрагон покрита с микро кълнове от кресон като сандвич между две филийки хляб.
