Великденски неделен обяд. Каква наслада да може да споделим този празник с близки хора и приятели. Аз все още мога да си спомня смеха и закачките, вкуса на ароматният пъпеш със прошуто и пармезан който опитахме като ордьовър.
Следвайки традициите в Белгия, първоначално мислех да започнем менюто с ястие приготвено от аспержи, но тъй като те вече присъстваха на нашата трапеза по-рано през седмицата, всички у дома единогласно решиха, че предпочитат да опитат нещо различно. И кой би могъл да ги вини, когато имам на разположение тази семпла и същевременно толкова вкусна рецепта като алтернатива?
Този ордьовър от ароматен пъпеш, прошуто, пармезан и рукола би могъл да бъде сервиран за всеки повод започвайки от ранна пролет до късна есен. Синьо небе, изстудено бяло вино, приятна компания седнали на сянка сред цветята в лятната градина или до водата на блещукащият басейн, това е едно ястие което може да придаде радост независимо от повода, настроението или обстановката.
Необходими продукти
(за 6 човека)
- 2 уханни оранжеви пъпеша, нарязани на парчета
- 18 фино нарязани парченца от прошуто
- 100г салата рукола
- 200г пармезан, настърган на едро
- 3 сл зехтин
- 2 сл балсамов оцет
Начин на приготвяне
1. Нарежете пъпеша на парчета. Увийте прошутото около пъпеша и ги аранжирайте поставяйки ги в чинии за сервиране. Неравномерно аранжирайте наоколо листа от салатата рукола.
2. Щедро поръсете отгоре с едро настърган пармезан.
3. Смесете заедно зехтина и балсамовият оцет и поръсете върху пъпеша.
4. Сервирайте в акомпанимент с изстудено розе или бяло вино.
