Сладък, кехлибарен карамел и меки, разтапящи се круши. Да, вече е официално. Това наистина е комбинация благословена от небесата.

Необходими продукти

• 375г захар
• 150г масло, леко разтопено
• 200г брашно с набухвател (или добавете една чл бакпулвер към брашното)
• 2 големи яйца
• 2 ванилии на прах
• 3-4 круши

Начин на приготвяне

1. Разбиват се със миксер 175г захар, разтопеното масло и двете ванилии като последователно се добавят двете яйца и брашното.
2. Междувременно в отделен съд се смесва останалата захар, 200г и 125г вода. На среден огън за няколко минути непрекъснато се бъркат захарта и водата докато захарта напълно се разтопи. Усилва се огъня и без бъркане се оставя сместа да се карамелизира.
3. Обелват се крушите и се срязват на половина. Обезкостяват се и се измиват.
4. Когато карамела е готов, излива се в основата на съда в който ще се пече тортата. Внимателно се нареждат върху карамела крушите и отгоре се заливат с готовата блатна смес.
5. Фурната се предварително нагрята до 170С и тортата се пече до 45 минути.
6. Готовата торта се вади от фурната и се оставя да престои за 2 минути, след което внимателно се обръща обратно. Сервира се топла или студена, със разбита сметана или ванилов сладолед, според желание.

Рецептата е от любимото ми списание – The Delicious Magazine http://www.deliciousmagazine.co.uk/