Великденска закуска с писани яйца и ухание на козунак. Идилията е напълно съвършена! Толкова се забавлявахме с любимия, рисувайки варените яйца. Дали ще посмеем да се чукнем с тях? Красиви са. Но нищо не затаява дъхът, така като първият поглед към Великденската маса. Обсипана със слънце, топла, цветна и уютна! Вместо традиционният козунак приготвям козуначени гевречета. В центъра на всяко едно поставям по едно яйце и сме готови да седнем за закуска на масата. Щастие и удоволствие от малките неща!
Необходими продукти
За 8 порции
- 450 г брашно, + за месене
- 20 г прясна мая
- 180 мл прясно мляко
- 100 г захар
- 8 ванилова захар
- 50 г краве масло
- 1 щипка сол
- 2 яйца
За декорация:
- 1 жълтък
- 1 с.л. прясно мляко
- 4 с.л. филирани бадеми
- 8 г ванилова захар
Начин на приготвяне
1. Разтворете маята и лъжичка захар в топлото прясно мляко. Оставете на страна за 15-20 минути да шупне. Прибавете към маята останалата захар, ванилията и 3-4 с.л. брашно. Бъркайте до образуване на каша и оставете на страна за 30 минути.
2. Прибавете останалото брашното и солта в дълбока купа. Направете в средата кладенче и излейте в него кашата от мая, яйцата и разтопеното краве масло и объркайте всичко. Изсипете сместа върху плоска повърхност и омесете гладко тесто. Сложете го в намазнена купа да втаса на топло за 1 час.
3. Омесете тестото и го разделете на 16 топки. Втрийте с длани всяка топка до образуване на 30 см-ва нишка. Увийте две нишки една с друга и притеснете краищата, за да се образува геврек. Поставете готовите гевреци в две тави, постлани с хартия за печене и ги оставете 30 минути да втасат.
4. Загрейте фурната на 150 градуса. Гланцирайте гевреците със смес от жълтък и прясно мляко. Поръсете отгоре с ванилова захар и филирани бадеми. Печете за 15-20 минути, до златисто.
