Не зная, дали вече сте приготвяли киш, но той е едно от най-обичаните ястия не само във Френската, но и в Световната кухня. Толкова е лесен и разнообразен за приготвяне, а да не споменаваме и колко вкусен! Често го сервираме за неделен обяд, но днес ви го предлагам под малко по-различна форма – мини киш за парти!
Приготвя се от бутертесто и за основа пълнеж от смес от яйца, прясно мляко и течна сметана. И тук вече може да добавите всичко. В случая аз използвам шунка, настърган кашкавал и пресен спанак. Но наистина бихте могли да прибавите всичко което ви е налично за момента в хладилника – сирене, морков, чушка, домат, тиквичка, гъби… Позволете на въображението да ви води и вижте какво ще се получи.
Необходими продукти
За 12 порции
За мини-киша:
- 2 пакета бутертесто
- 4 големи яйца
- 180 мл прясно мляко
- 120 мл течна сметана
- ½ ч.л. сол
- ½ ч.л. смлян черен пипер
- 1 с.л. ситно нарязан пресен магданоз
- 1 ч.ч. (40 г) нарязан на ситно пресен спанак
- 1 ч.ч. ситно нарязана шунка
- 1 ч.ч. настърган кашкавал
- 1 кубче зеленчуков бульон
За декорация:
- Зелени микрокълнове
- Чери домати
Начин на приготвяне
1. Поставете хартиени купички за мъфини в кухините на тава за мъфини. Изрежете 12 кръга от бутертестото с помощта на ринг, подложна чинийка за еспресо или формичка за бисквитки. Сложете по един кръг във всяка хартиена формичка и притеснете с пръсти, така че да се образува кошничка.
2. Разбийте с миксер яйцата. Прибавете прясното мляко, сметаната, солта, черния пипер и разтрошете суха бучка зеленчуков бульон. Объркайте всичко заедно и прибавете ситно нарязаният магданоз, спанак, шунка и настърганото сирене. Объркайте и разпределете сместа, като поставите по две супени лъжици във всяка купичка.
3. Загрейте фурната на 200 градуса. Сложете вътре формата за мъфини и печете мини кишовете за около 25- 30 минути. Ще се надигнат с висок купол, но щом ги извадите от фурната ще спадне.
4. Сервирайте, топли или студени по желание, като декорирате с микрокълнове и резен чери домати.
