Имам няколко любими летни салати които често приготвяме – „Шопска“, „Капрезе“, „Путанеска“, „Нисоаз“ и „Цезар“. Трудно бих могла да избера само една единствена от тях. Но колкото и да ги обичаме, неизменно променям на моменти съдържанието на съставките и съответно вкуса. Хем усещаме нещо познато, хем имаме удоволствието от приятната изненада на неочакван вкус. Днешният обяд е вдъхновен от класическата рецепта за салата „Цезар“, но както бихте могли да видите, композицията е доста различна. Пилешкото пиле е изпържено до златисто със смесени подгревки за пиле на „Ади“ с преобладаваш вкус на къри. Към смесената зелена салата прибавям и краставички и чери домати и сухи домати мариновани в зехтин – за повече разнообразие и дълбочина на вкус. Сосът е олекотена версия на класическият „Цезар“ вкус с майонеза, чесън и аншоа. Предпочитам го така, и го намирам за по-здравословен. Едва щом седнем на масата и сервирам отделните порции имаме удоволствието да опитаме как всички компоненти се сливат подобно на плавна симфония е в едно. Чаша бяло вино и уикенда е вече страхотен!

Необходими продукти

За салатата:

• 2 филета от пилешка гърда
• 1 с.л подправки с къри за пиле „Ади“
• Щипка сол
• Смлян черен пипер
• 2 филийки бял пшеничен хляб
• 2 с.л. зехтин
• 1 ч.ч чери домати
• 1 ч.ч мариновани в зехтин сухи домати
• 2 малки краставички
• 3 шепи смесена зелена салата
• Настърган пармезан

За соса:

• 4 с.л. кисело мляко
• 1 ч.л. Дижонска горчица
• 1⁄2 ч.л. мед
• 1 ч.л. бял балсамов оцет
• 1 с.л майонеза
• 1 с.л сок от лимон
• 1 с.л зехтин
• сол
• смлян черен пипер

Начин на приготвяне

1. Загрейте малко зехтин в един тиган. Нарежете две филийки бял пшеничен хляб на кубчета. Запържете ги в тигана до златисто и дръпнете на страна.

2. Измийте, подсушете и нарежете филетата от пилешка гърда на кубчета. Запържете ги в същият тиган и овкусете с подправки за пиле, сол и слян черен пипер. При необходимост добавете допълнително зехтин. Щом за готови дръпнете на страна.

3. Измийте и подсушете смесената зелена салата. Аранжирайте я в плато за сервиране и подредете върху нея пилешките хапки, крутоните, нарязани чери домати и малки краставички. Разпръснете върху тях сухи домати и настържете пармезан.

4. Направете соса като смесите киселото мляко с майонезата, горчицата, меда, сока от лимон, балсамовия оцет и зехтина. Овкусете със сол и слян черен пипер. Сервирайте соса, като полеете с него цялата салата или отделни порции.