Неделя сутрин с бадемови кроасани! В кухнята ухае толкова приятно. Споделих ли ви вече колко много обожавам кроасани с бадемов пълнеж? Те са едно от изкушенията на които трудно бих могла да устоя, особено ако са сервирани с ароматно капучино. Днес за първи път ги приготвям у дома. Не, не губя часове с приготвяне на тесто за кроасани. Да, признавам си, с удоволствие бих искала да се науча, но това е мечта за друг ден. Днес използвам бутертесто. Ако имате 20 минути, това е всичко, което ви е необходимо, за да приготвите кроасаните. Аз се занимавам с тях, докато любимия прави кафе. Сядаме на масата и се усмихваме. Той сервира кафето, аз аранжирам на масата кроасаните. Изглеждат сякаш са дошли от изискана френска сладкарница, а колко са вкусни! Обикновен неделен ден… Спокойствие, любов и щастие.
Необходими продукти
За 6 порции
За кроасаните:
- 240 г бутертесто
За пълнежа:
- 3 с.л много меко масло
- ¼ ч.ч захар
- 1 яйце
- 8г ванилова захар
- ¼ ч.л бадемов екстракт
- ½ ч.ч бадемово брашно
- 1 с.л брашно
За декорация:
- 1 яйце
- 3 с.л филирани бадеми
Начин на приготвяне
1. Разрежете бутертестото на 6 триъгълника.
2. Смесете в купичка яйцето, бадемовото брашно, пшениченото брашно, захарта, ванилията, маслото и бадемовият екстракт. Разбъркайте до груба каша.
3. Намажете всеки триъгълник с по една лъжица от бадемовата смес.
4. Загрейте фурната на 180 градуса (с вентилатор) или 200 градуса без. Постелете хартия за печене върху тавичка.
5. Направете малък разрез в средата на широката страна на триъгълника. Навийте плътно, но не прекалено, за да не излезе пълнежа, започвайки от широката страна на триъгълника. Подгънете леко като полумесец кроасаните и ги подредете върху тавичката. Печете около 10 минути.
6. Разбийте едно яйце. Извадете кроасаните. Гланцирайте ги с яйцето и ги поръсете с филирани бадеми. Печете още 5-10 минути, докато придобият златист загар.
