Кюфтенца и салата! Вкусна и семпла храна, която бихме хапнали по всяко време, всеки ден. Но разбира се, с нещо различно. Приготвям кюфтенцата по традиционният начин, но преди да ги изпържа ги покривам със смес от галета за паниране и смлян червен пипер. Получават се невероятно вкусни, сочни отвътре и приятно хрупкави отвън.
Необходими продукти
За 4 порции
За кюфтенцата:
- 600г смесена телешка и свинска кайма
- 1 лук
- 1 яйце
- 1 с.л. подправки за кюфтета „Рубо“
- Сол
- Смлян черен пипер
- Ситно нарязан магданоз
- 4 с.л. галета за паниране
- 3 с.л. червен пипер
- 1 с.л. зехтин
За салатата „Колсло“:
- 2 моркова
- 1⁄2 малка зелка
- 140 г консервирана млечна царевица
- 1 с.л. майонеза
- 1 с.л. кисело мляко
Начин на приготвяне
1. Пригответе кюфтенцата като объркате каймата със ситно нарязан лук, яйце, пресен магданоз, сол, слян черен пипер и подправки за кюфтета.
2. Смесете една чиния галетата и червения пипер.
3. Оформете малки топки, овъргаляйте ги в галетата и ги поставете да се изпържат в широк тиган с една супена лъжица зехтин. Покрийте ги с капак за около 5 минути. Премахнете капака и ги обърнете на няколко пъти, за да се изпържат равномерно от всички страни.
4. Направете салатата като нарежете на ситно зелката и настържете морковите. Сместете ги в дълбока купа заедно с консервираната царевица, киселото мляко и майонезата.
