Обожавам да готвя карфиол. Толкова скромен зеленчук с вкус които лесно би могъл да се оцвети и стане разнообразен. Днес приготвям печен карфиол, богато овкусен с корен на пресен джинджифил, фъстъчено масло, кокосова сметана и сладък кетчуп. Комбинацията от аромати е божествена, както при печения карфиол, така и при сосовете които остават след това. Неустоими! Сервирам го с варен ориз Басмати, сухи червени боровинки и пресен кориандър. Леко, засищащо и страхотно вкусно ястие за всеки, но най-вече внимаващите с килограмите.
Необходими продукти
За 4 порции
За карфиола:
- 100 г фъстъчено масло
- 150 мл коксова сметана
- 2 с.л. ситно настърган корен от джинджифил
- 2 с.л сладък соев сос
- Сол
- Смлян черен пипер
- ½ ч.л. куркума на прах
- 1 глава цветчета карфиол
За гарнитура:
- Ориз Басмати
- Пресен кориандър
- Сухи червени боровинки
Начин на приготвяне
1. Сварете ориза според описанието на опаковката.
2. Смесете в купичка кокосовата сметана, фъстъченото масло, сладкия соев сос, джинджифила, солта, смления черен пипер и куркумата.
3. Измийте и нарежете една глава карфиол на цветчета. Поставете ги в тавичка и объркайте заедно с приготвеният сос.
4. Загрейте фурната на 200 градуса. Печете карфиола в продължение на 45 минути, като го разбърквате на няколко пъти по време на готвене.
5. Сервирайте на порции ориз и карфиол, богато залят с останалите течности от печенето и поръсете отгоре със сухи червени боровинки и пресен карфиол.
