Прекрасно е когато може да споделяме вкусната храна. Не е необходимо сервиране на порции. Нужно е само едно голямо плато от което домакинята да сервира вкусни хапки. Днес сме седнали на маса с карамелизирана сьомга със сусамови семена и лека и приятна салата радичио. Поливам всичко в млечен дресинг и ястието е готово. Радичиото има леко пиперлив и нагарчащ вкус, който се слива нежно със сьомгата. Опитайте!
Необходими продукти
За 2 порции
За рибата:
- 350 г. филе от сьомга
- 1 с.л. зехтин
- сол
- смлян черен пипер
- 2 ч.л черни сусамови семена
- 2 ч.л. мед
За салатата:
- 2 шепи царевична салата
- ½ глава радичио
За дресинга:
- 1 ч.л. зехтин
- 1 ч.л. ябълков оцет
- 2 ч.л. кисело мляко
- 1 ч.л. мед
- 1 ч.л. горчица
- сол
- смлян черен пипер
Начин на приготвяне
1. Загрейте малко зехтин в средно голям тиган. Прибавете сьомгата и я овкусете със сол и смлян черен пипер. Запържете я за около 5-10 минути от едната страна, след което я обърнете на обратно. Овкусете я и от другата страна и я запържете до златисто кафяво. Поръсете отгоре черни сусамови семена и залейте филето с мед. Позволете на сьомгата да се карамелизира за около 5 минути и дръпнете от огъня.
2. Измийте и подсушете с кухненска кърпа салатата. Аранжирайте листата радичио и царевичната салата в голямо порцеланово плато.
3. Направете дресинга, като объркате заедно кисело мляко, горчица, мед, оцет, зехтин, сол и смлян черен пипер. Бъркайте или блендирайте до получаване на гладка смес. Залейте с дресинг салатата.
4. Разкъсайте с вилица филето от сьомга и аранжирайте с парченцата салатата.
