След Великденските празници минаваме отново на по-здравословно хранене. Днес приготвям за обяд салата с печени пилешки гърди, варено цвекло, мариновано в балсамов оцет от смокини, зелена маруля, орехи и сирене. Леко на тялото и леко на душата.
Преди да изпека пилешките гърди ги овкусявам със сол и смлян черен пипер, както и любимите ни подправки за пиле. Съпругът ми обожава продуктите на „АДИ“ – освен традиционната смес за пиле, те добавят малко къри и куркума, които придават особено приятен апетит на месото. В килера съм се запасила с 5 кутии от подправки, да има за всеки случай. Хттт, моля не казвайте в магазина!
Необходими продукти
За 2 порции
- 500г пилешки гърди
- 1 с.л зехтин
- 2 ч.л смесени подправки за пиле
- Сол
- Смлян черен пипер
- 2 глави варено червено цвекло
- 2 с.л балсамов оцет от смокини
- 1 шепа орехи
- 80г сирене
- 4 шепи зелена маруля
Начин на приготвяне
1. Разрежете пилешките гърди във формата на пеперуда. Поставете ги в широка тавичка и ги овкусете от двете страни със сол, смлян черен пипер, и подправки за пилешко месо. Поръсете ги със зехтин.
2. Печете за 35 минути във фурна, предварително загрята на 200 градуса. След като ги извадите, ги нарежете на лентички.
3. Измийте и нарежете марулята на тънки ленти. Нарежете свареното цвекло на тънки кръгчета. Поставете го в купичка и го овкусете с балсамов оцет от смокини.
4. Сервирайте, като подредите в голямо плато цвеклото, салатата, пилешкото месо, натрошеното сирене и натрошените орехи. Полейте цвеклото с останалият балсамов оцет.
