Невероятно е, когато няколко любими десерта се смесят в едно. Удоволствието от всяка хапка е комплексно и богато. Днес приготвям брауни чийзкейк с череши. Имаме бисквитен слой за основа, меко и уханно, наситено с шоколадов вкус брауни и небесно лек, кремообразен чийзкейк с вкус на ванилия, а най-отгоре – сладостен слой от череши. За какво повече би могъл да мечтае човек в един десерт?
Необходими продукти
За 8 Порции
За основата
- 40г краве масло
- 100г бисквити, натрошени
За браунито
- 50мл мляко
- 25г краве масло
- 40г тъмен шоколад
- 1 яйце
- 120г захар
- ½ ч.л екстракт от течна ванилия
- 60г брашно
- 30г какао
- ½ ч.л бакпулвер
За чийзкейка
- 250г пълномаслена заквасена сметана
- 80г захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 яйце
- 1 с.л брашно
За черешите
- 150г череши
- 1 с.л царевично брашно
- 2 с.л захар
- 2 с.л вода
Начин на приготвяне
1. Намаслете и застелете форма за хляб (10 см х 20 см основа) с хартия за печене, така че тя да излиза извън краищата на формата. За да направите основата, разтопете маслото и комбинирайте с натрошените бисквити. Натиснете в основата на подготвената форма и охладете, докато правите слоя за брауни.
2. В малка тенджерка загрейте кравето масло и млякото. Добавете шоколада и разбъркайте, докато се разтопят.
3. В дълбока купа разбийте яйцето, захарта и ванилията, докато сместа стане гъста и бледа, след което прибавете шоколадовата смес. Пресейте брашното, какаото и бакпулвера върху сместа и объркайте всичко заедно.
4. Загрейте фурната до 180 градуса. Изсипете сместа за брауни върху охладената бисквитена основа и печете само за 10 минути.
5. Междувременно направете слоя за чийзкейк. Разбийте яйцето, захарта и ванилията до пухкава гладкост, след което прибавете сметаната и брашното. Изсипете върху слоя брауни и печете за 35-45 минути или докато чийзкейка се стегне. Извадете от фурната и оставете да се охлади във формата за 1 час – докато изстива, средата леко ще потъне.
6. Измийте и обезкостете черешите. Поставете ги в малка тенджерка заедно с малко вода, захар и царевично брашно. Оставете ги да заврат, като разбърквате и гответе за няколко минути, докато сосът се сгъсти.
7. Поставете една голяма чиния върху чийзкейка и обърнете обратно. Премахнете хартията поставете чиния за сервиране върху чийзкейка и го обърнете отново. Полейте щедро с няколко лъжици от соса от череши и го поставете в хладилника за няколко часа. Сервирайте, като го нарежете на филийки.
