Гъби & Пълнозърнест Ориз
Веган Основни ястия Рецепти

Гъби & Пълнозърнест Ориз

Мразовит, слънчев ден. Противно на всеобщото поверие, че Януари е мрачен аз виждам само светлина. Има нещо освежаващо в покритите със скреж полета. Студеният въздух носи чистота, а синьото небе – надежда. След празничните дни е време за ново начало и встъпвайки в тон с новият ден променяме диетата у дома и приготвяме по-леки и здравословни ястия.

Днес сервирам за обяд пълнозърнест ориз с гъби и зелена салата. Семпло ястие, но засищащо и изпълнено с вкус. Гъбите са запържени до златисто кафяво и приятно овкусени със ситно настъргана кора на лимон и малко лимонов сок. Оризът и салатата са обилно поляти със сос от сусамова паста. Ароматът е леко кисел, леко сладникав и подхожда съвършено и на двете.

Гъби & Пълнозърнест Ориз
Гъби & Пълнозърнест Ориз

Необходими продукти

За ориза

  • 1 чч пълнозърнест ориз
  • 2 чч вода

За гъбите

  • 1 с.л. растително масло
  • 250 г кралски печурки, нарязани на кръгчета
  • 2 ч.л. пресен лимонов сок
  • 1⁄2 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
  • смлян черен пипер
  • сол
  • 1 с.л. ситно нарязан магданоз

За салатата

  • Смесена зелена салата
  • За соса
  • 1 ч.л сос от сусамова паста
  • 1 ч.л слънчогледово олио
  • 1 ч.л оцет с дъх на маракуя

Начин на приготвяне

1. В съд подходящ за микровълнова фурна поставете ориза и водата. Гответе първо 3 мин на 750W и след това намалете на 350W за още 20 минути или докато ориза е напълно сварен.

2. Загрейте маслото в тиган на умерен огън. Добавете гъбите и разбърквайте от време на време, докато повечето гъби станат златистокафяви и леко хрупкави (10 минути). Добавете лимоновия сок и гответе, докато течността се поизпари (1–2 минути). Овкусете със сол и смлян черен пипер. Прибавете магданоза и настърганата лимонова кора и разбъркайте.

3. Направете соса като разбъркате в малка купичка сусамовата паста, олиото и оцета.

4. Сервирайте като залеете обилно ориза и зелената салата със соса и аранжирате до тях гъбите.

Write a comment