Новата година вече се търкулна стремглаво сред нас. Усещането е приповдигнато и ведро. Ден като всеки друг и все пак нов, изпълнен с надежда. Началната линия, като че ли разсъблича товара на миналото и ни окуражава да опитаме пак. Пак сме си същите, но и едно ново „Аз“ ни намига с безкрай от възможности.

Безкраят от възможности и рецепти които искам да опитам тази година е наистина неограничен. Първата нова рецепта която пробвам в кухнята е за любимите ми френски мадлени. Получих формата като коледен подарък от любимия и сега и двамата нямаме търпение да опитаме бисквитките. Днес избирам класическа рецепта, но с удоволствие ще експериментирам и с разнообразие от вкусове.

Ако също като мен нямате търпение бисквитките са готови за броени минути. Ако държите на френските традиции бихте могли да оставите сместа да почине за около 4-5 часа преди печене, с обещанието че бисквитките ще станат въздушно леки.

Форма за мадлени бихте могли да потърсите в най-близкият до вас магазин за сладкарски потреби или да поръчате онлайн от магазини като „Сладката къща“.

Необходими продукти

За 12 бисквитки

• 90г брашно
• ¼ ч.л сода бикарбонат
• 8г ванилова захар
• 70г захар
• 2 яйца
• 100г краве масло, разтопено

Начин на приготвяне

1. Пресейте в отделна купа брашното и содата бикарбонат.

2. Разбийте с миксер яйцата, захарта и ванилията за около 5 минути или докато се образува пухкава бледа смес.

3. Прибавете брашното. Разбъркате заедно всичко.

4. Прибавете разтопеното краве масло и разбъркате сместа.

5. Тук повечето рецепти препоръчват сместа да се остави да почине за около 4 часа, за да могат бисквитките да станат въздушно леки. Вие избирате да спазвате или не тази стъпка.

6. Загрейте фурната на 180 градуса. Изсипете сместа във формичките за мадлени и ги поставете във фурната да се изпекат за около 15 минути.

7. Щом са изпечени извадете ги от фурната и ги оставете за 2-5 минути да починат преди да ги извадите от формичките.

8. При желание, преди сервиране може да ги поръсите с пудра захар.