Направата на тези разкошни бонбони ми достави толкова голямо удоволствие в кухнята. Готвенето със съставки от растителен произход е наистина здравословно, особено когато знаем какво се включва във всяка хапка. Рецептите описани по-долу са по-скоро предложение и вдъхновение за вас да ги опитате и разнообразите по свой собствен начин, чрез добавяне на разновидни ядки, семки, сухи плодове и аромати. За любителите кулинари, без съмнение имено това би било истинско удоволствие – умелата игра на комбиниране на аромати, вкусване и отново изливане на обич във всяко ястие до получаване на нещо ново и апетитно. Обич, която всички бихме опитали с наслада: интензивна, сладка, пикантна, деликатна и забавна.

Бонбоните са нещо толкова лесно за направа, с което бихте могли да развеселите малчуганите или пък да направите заедно с приятели. За себе си вече знам, че със сигурност ще ги направя съвсем скоро отново експериментирайки с различни вкусови комбинации. Но за сега, ги опаковам нежно под елхата и запазвам като Коледен подарък за един изключително специален за мен човек.

Необходими продукти

От всеки вид по 4-5 бонбона

Смокини

• 3 с.л сурови кашу ядки
• 5 изсушени смокини
• 1 с.л кокосово масло, разтопено
• 1 с.л како на прах
• 1 с.л вино Мадейра
• 3 ч.л кленов сироп
• 1 ч.л течен екстракт от ванилия
• Щипка сол

Фурми и Червени Боровинки

• 3 с.л орехи
• 1 с.л кокосово масло, разтопено
• 3 с.л сушени червени боровинки
• 3 сушени фурми, без костилки
• 1 с.л екстракт от черешов ликьор
• 1 ч.л течен екстракт от ванилия
• Щипка сол

Стафиди

• 3 с.л сурови кашу ядки
• 1 с.л кокосово масло, разтопено
• 3 с.л светли стафиди
• 1 с.л кокосови стърготини
• 1 ч.л течен екстракт от ванилия
• 1 ч.л екстракт от портокалов цвят
• Щипка сол

Кайсии

• 3 с.л сурови кашу ядки
• 1 с.л кокосово масло, разтопено
• 5 сушени кайсии
• 1 с.л бели сусамени семена
• 1 ч.л Кайсиево бренди
• 1 ч.л течен екстракт от ванилия
• Щипка сол

За покритието:

• Сухи малини
• Бели сусамови семена
• Черни сусамови семена
• Кокосови стърготини
• Хранителни бои

Начин на приготвяне

1. Пригответе няколко пластмасови торбички с разноцветно покритие за бонбоните. В случая, използвам пет разновидности. Червено покритие – торбичка с три супени лъжици строшени на прах сухи малини. Зелено покритие – торбичка с три супени лъжици кокосови стърготини и няколко капки зелена течна хранителна боя. Лилаво покритие – торбичка с три супени лъжици кокосови стърготини и няколко капки лилава течна хранителна боя. Тъмно златисто покритие – торбичка с три супени лъжици черни сусамови семена и ¼ чаена лъжица хранителна боя от златен прашец. Светло златисто покритие – торбичка с три супени лъжици бели сусамови семена и ¼ чаена лъжица хранителна боя от златен прашец. Разтръскайте за няколко минутки всяка торбичка, за да се получи равномерен цвят.

2. За всеки разновиден на вкус бонбон, поставете описаните съставки в блендера и пулсирайте за няколко минутки, до получаване на гладка смес. Оформете с ръце топки от сместа и една по една поставете всяка в торбичка с желания цвят. Разтръскайте торбичката за няколко минути така, че суровият веган бонбон да се покрие плътно и го извадете и поставете в съд за сервиране. Повторете докато направите всички бонбони.

3. Поставете бонбоните за една нощ да се стегнат в хладилника и сервирайте.