Не зная, дали бихте се съгласили с мен, но аз съм с пълното убеждение, че вкусните ястия не бива да се пазят само за празнични поводи. Елхата блещука с магическата светлина, а под нея подаръците са блестящо опаковани. Пияното е обсипано с коледни картички (една нестихваща традиция, въпреки дигиталното време в което живеем). Музиката се слива с празничното настроение и приповдига духа с тихо вълнение. Отпускайки се плавно за празниците, ние си доставяме удоволствие с любими храни. Деликатна супа от цикория, ябълки и резене, ароматен рибен пай и за десерт вкусна панакота Нощ и Ден с шоколадов слой, с дъх на ром и кафе и бял слой с дъх на ванилия. Декориран с мини Белгийски гофрети, също като Луната със светла и тъмна страна и безброй шоколадови пръчици и звездички от бял шоколад. Дали вдъхновението за този десерт е небесното събитие, което очакваме с нетърпение довечера – величественото сливане на Юпитер и Сатурн в едно? Погледнати от Земята, двете планети изглеждат, като една ярко блестяща звезда на небосклона. Каква по-прекрасна магия за идващата Рождествена нощ?
Необходими продукти
За Панакотата:
- 250г течна сладкарска сметана
- 250г краве мляко
- 50г захар
- 3 листа желатин
- 1 ч.л кафе Експресо
- 1 ч.л какао на прах
- 5 капки есенция от Ром
- ½ ч.л есенция Мока
- 1 пакетче ванилия
За Декорация
- Мини шоколадови гофрети
- Шоколадови пръчици
- Бели шоколадови звездички
Начин на приготвяне
1. Накиснете трите листа желатин в студена вода за 5 минути.
2. В дълбок съд, загрейте млякото и течната сметана. Прибавете ванилията и захарта. Бъркайте непрекъснато докато захарта се разтопи и оставете течността да заври.
3. Изцедете излишната вода от листата желатин и ги прибавете към крема. Намалете огъня и разбъркайте докато желатина се разтопи.
4. Разделете течността на две. Течността с аромат на ванилия оставете на страна. Към останалата течност прибавете какао на прах, кафе Експресо, капки есенция Мока и капки есенция Ром. Разбъркайте всичко заедно и налейте крема с аромат на кафе и какао в чаши за сервиране. Щом изстинат леко, ги сложете във хладилника да се стегнат за около един час. Докоснете с пръст за да проверите дали са достатъчно стегнати и добавете клема с аромат на ванилия. Поставете чашите отново в хладилника за едно денонощие.
5. Преди сервиране, поръсете крема с шоколадови пръчици и звездички и аранжирайте с мини шоколадови гофрети, отрязани на половина.
