Азиатският метод стър-фрай помага за приготвянето на толкова много бързи и лесни, невероятно вкусни и разнообразни ястия. От време на време обичаме да приготвяме уок с всякакви зеленчуци. Но този е наистина специален. В рецептата се използват патешки гърди, които придават толкова дълбок и вкусен аромат на ястието. Перфектен съпровод на соса Терияки, който върви наистина добре с всички видове месо. След патицата добавяме към тигана лука, лютите чушки, червени и жълти камби, и пак чой. Шепа листа от пресен кориандър и ястието е готово за сервиране!
Необходими продукти
- 2 патешки (или пилешки) гърди
- 1 сл слънчогледово олио
- 1 малък червен лук, нарязан на ситно
- 1 люта чушка, с премахнати семена и нарязана на ситно
- 1 голяма червена камба, нарязана на линийки и с премахнати семена
- 1 голяма жълта камба, нарязана на линийки и с премахнати семена
- 2 големи глави пак чой, с разлистени листа, нарязани на едро
- 250мл сос Терияки
- една шепа пресен кориандър, нарязан на ситно
Начин на приготвяне
1. Премахнете кожата на патешките гърди. Нарежете гърдите на тънки линийки. Нагрейте олиото в уок или голям и широк тиган. Поръсете патешките гърди със сол и черен пипер и ги изпържете на висок огън в тигана, разбърквайки непрекъснато за 2 минутки. Месото трябва да е полу изпържено, ако го предпочитате добре изпържено оставете го за още няколко минутки на котлона (ако използвате пилешко месо, изпържете го напълно, както му се подобава). Преместете готовото месо в отделен съд.
2. Прибавете във вече нагретият уок, ситно нарязаният лук, лютата чушка и нарязаните камби. Стър-фрай на висока температура за няколко минутки докато камбите леко омекнат и станат ароматни. Прибавете нарязаното пак чой, соса Терияки и малко сол. Разбъркате всичко заедно за още няколко минутки и прибавете патешкото месо. Премахнете уока от огъня и прибавете пресният кориандър. Сервирайте докато е още горещо.
