Започна се, празниците вече не са копнежно очакване, те са тук навсякъде около нас, блестящи със светлина. От коледния пазар в центъра на града, лудото пазаруване по магазините, песента на коледарите, Дядо Коледа забавляващ децата в парка до леко стресиращата тревожност мислейки за това какво да сготвим за честванията. Идеята за празничното меню вече се оформя в съзнанието ми и сърцето ми се радва, представяйки си момента на триумф, когато сполучливите ястия ще бъдат вече готови. Но отвъд тези грижи, в момент на покой, едно нескрито осъзнаване се избистря в мен, че Коледа като цяло е за нещо съвсем друго. Нещо дълбоко, нещо свято, нещо истинско и светло. И докато неизбежните семейни празненства все още може да доминират тържествата, един тихичък гласец вътре в мен прошепва да седна за малко, да си почина, да си припомня кои всъщност са най-съществените неща с надеждата, че когато всичко е направено и празниците приключат, нещо вътре в мен ще се прероди, ще осияе с нова вътрешна светлина и аз ще бъде готова, гледаща напред, нежно усмихната да стъпя с увереност и вяра в новата година.
Но Коледа не би била Коледа без безкрайните хапки сладост, красящи празничната ни трапеза. Подслаждайки настроението, започваме веселият сезон приготвяйки тези неустоими шоколадови напукани сладки посипани с вълшебна бяла пудра захар. Невероятно вкусни, бързи и лесни те биха били едно прекрасно забавление ако искате да ги приготвите заедно с малчуганите. Е, признавам си, веднъж изпечени и излезли уханни от фурната и възрастните лесно биха забравили всички други занимания протягайки ръце да ги опитат. С готови шоколадови сладки, подаръци и шампанско… у дома празниците вече започват. Весела Коледа на всички!
Необходими продукти
За около 50 сладки
- 1 чаша натуралнo неподсладенo какао
- 1 1/2 чаши захар
- 1/2 чаша растително олио (например зехтин)
- 4 големи яйца
- 2 чаени лъжици есенция от ванилия
- 2 чаши брашно
- 2 чаени лъжици бакпулвер
- 1 чаена лъжичка еспресо на прах
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена чаша пудра захар
Начин на приготвяне
1. В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло (или просто разбити с миксер на ръка) се разбиват заедно какаото, бяла захар и олиото, докато се образува блестящо, пясъчно, черно тесто.
2. Прибавете едно по едно яйцата, бъркайки всяко за около 30 секунди. Прибавете есенцията от ванилия и разбийте тестото отново.
3. В отделен съд, прибавете всички останали сухи съставки – брашното, бакпулвера, солта и еспресото.
4. Прибавете сухите съставки към шоколадовата смес разбивайки всичко заедно.
5. Покройте тестото с прозрачно фолио и го поставете да се стегне в хладилника поне за 4 часа или за една нощ.
6. Нагрейте фурната на 175C градуса. Пригответе една или няколко тави покрити с готварска хартия за печене. Поставете пудрата захар в отделна чиния. Използвайки чаена лъжичка вземете по малко от тестото, оформяйки го на топчета с големина от 2.5 см. Отъркаляйте топките в пудрата захар и ги поставете на малко разстояние една от друга върху предварително приготвената тава.
7. Поставете сладките да се изпекат във фурната на 175C градуса за около 10 до 12 минути. Веднъж изпечени, извадете ги от фурната и ги оставете да починат за около две минути преди да ги преместите в друг съд и да ги оставите да изстинат напълно.
