Ние обожаваме Азиатската кухня у дома. Толкова е лесна и бърза за приготвяне и същевременно невероятно вкусна и изключително здравословна. Не случайно най-дълголетните хора в света се намират в Азия или по-специално в Япония, отдаващи за дълголетието си балансиран начин на живот, непрекъснато движение и физически упражнения и диетично, здравословно хранене.

Напоследък, Азиатски ястия започнаха често да красят нашата трапеза, с богат избор от напълно веган рецепти до разнообразни изделия приготвени с риба или месо, предпочитани до такава степен, че за тази Коледа открих под елхата очакващи ме не една, не две а три Азиатски кулинарни книги с рецепти. Е добре, предизвикателството се приема с удоволствие.

Но преди да се отдам изцяло на изучаването на тънкостите на различните Азиатски кухни (чудейки се по какво ли се различават Китайската, Японската, Тайландската и Виетнамската кухня и кои са най-типичните ястия за всяка страна?) ние се наслаждаваме на един изключително обяд, приготвяйки свинско с терияки сос, чили и зеленчуци – изумително лесно и вкусно!

Необходими продукти

• 2 Свински пържоли
• 1 сл зехтин
• 1 чили (червена люта чушка)
• 1 голяма червена камба
• 1 сл сусамови семена
• Свежи листа от кориандър
• Терияки сос
• 2 кафени чаши кафяв ориз
• Щипка сол
• Прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне

1. Първо започнете с приготвянето на ориза. В дълбок огнеупорен съд подходящ за микровълнова фурна поставете две чаши за кафе кафяв ориз и четири кафени чаши с вода. Поставете купата (важно е съда да е херметически затворен) в микровълновата печка и я поставете първо за 3 минути на 750W, за да заври водата, и после намалете на 350W и продължете да врите ориза за още 15 минути. Кафявият ориз се готви значително по-бавно от белият ориз, за това проверете на няколко пъти дали ориза е вече сварен, ако ли не оставете го да позаври за още няколко минути.
2. Загрейте зехтина в тиган на умерен огън. Нарежете чилито на ситно и го запържете леко в тигана. Нарежете една голяма червена камба на ситни кубчета и я добавете към чилито в тигана. Разбъркайте ги заедно и ги запържете за около 3-4 минути после ги извадете и ги поставете в отделен съд.
3. Нарежете свинското месо на малки кубчета и го добавете в тигана, разбърквайки и запържвайки месото на силен огън. Овкусете свинското месо със сол и черен пипер. Щом месото започне леко да покафенява прибавете вече изпържените чили и камба и обилно залейте цялото ястие с терияки сос. Разбърквайки, продължете да пържите за още няколко минути докато всички вкусове се комбинират добре и месото е добре изпечено. Като завършек, поръсете готовото ястие със сусамови семена и свежо нарязан кориандър.
4. Може да сервирате свинското с ориз или нудъли, според предпочитанията.