Вече е Декември и аз нетърпеливо броя дните оставащи до Коледа. Времето е необичайно топло за сезона, със свежи пролетни листа и нежни черешови цветчета пробуждайки се рано за живот. Ние сме доволни да прекараме уикенда всред спокойствието на дома, и в резонанс с времето навън приготвяме нещо леко, същевременно изпълнено със силни подправки. Тези таглиатели с босилеково песто са привидно лесни за приготвяне, нашепвайки за щастливи дни и слънце. Въпреки това, добавяйки сметаната, късовете печено пиле и изсушените домати пастата мигновено се променя от лятно на зимно ястие, предлагащо уют, чувство за прегръдка и закачлива усмивка. Нямам търпение да го опитам.

Необходими продукти

За таглиателите

• 300г таглиатели
• 300мл ниско калорична течна сметана
• 1 чаена чаша босилеково песто
• 2 чаени чаши печено пиле, накъсано на дребно
• 1 чаена чаша изсушени домати, нарязани на ситно
• 1/2 чаена чаша пармезан, настърган на едро
• Сол
• Смлян черен пипер
• 50г кедрови ядки

За босилековото песто

• Щипка морска сол
• Щипка смлян черен пипер
• Една купичка листа на свеж босилек
• 50г кедрови ядки
• 3сл зехтин
• 50г настърган пармезан
• 50г филирани бадеми
• 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне

1. За таглиателите: Поставете таглиателие да се сварят в дълбока тенджера пълна с вода. Премахтене водата щом са готови и ги поставете в отделен съд на слаб огън. Прибавете към тях течната сметана, пестото, ситно нарязаните изсушени домати и пилешките късове. Разбъркайте всичко заедно и овкусете със сол и черен пипер.

2. За босилековото песто: В дълбок съд прибавете всички необходими съставки и ги блендирайте. Ако пестото е прекалено гъсто прибавете супена лъжица зехтин или просото вода. Овкусете допълнително със сол и черен пипер по желание.