Tomatoe Soup / Доматена супа топчета рецепта
Рецепти Супи и Салати

Доматена супа топчета

На английски има един много интересен термин описващ дадени видове храни като храна за утеха “comfort food”. Това са видовете храни към които човек често посяга когато навън времето е студено, когато въпреки всички положени старания на работното място все нещо не е наред или просто когато хората около нас реагират странно въпреки, че всичко което раздаваме и очаквате да получим в замяна е малко човешко внимание и доброта.

Дни, в които леко ни е тъжно или пък се борим с непреклонна настинка. Дни, в които всичко от което имаме нужда е прегръдка с обич и разбиране от близък приятел и нещо вкусно и топло което да ни загрее душата дълбоко от вътре, да ни затопли в самата ни същност.

Подобна храна за утеха у дома е обикновената доматена супа с топчета и свеж магданоз. Толкова е лесна за приготвяне, непретенциозна а същевременно винаги вкусна и домашно уютна, придаваща усещане за покой и обещаваща по-светло бъдеще и по-щастлив утрешен ден.

Необходими продукти

  • 1 консерва домати (250г)/ или 5 големи пресни домата ако има в наличност
  • 2 моркова
  • 1 лук
  • 1 голям картоф
  • 1 червен пипер
  • черен пипер
  • сал
  • 1 сл захар
  • 1 зеленчуков бульон
  • 50г краве масло за пържене
  • 500мл вода
  • 300г кайма
  • свеж магданоз

Начин на приготвяне

1. Разтопете кравето масло за пържене в дълбока тенджера. Нарежете лука на едро и го прибавете към горещото масло, бъркайки непрекъснато за около пет минути докато лука омекне и започне леко да покафенява по краищата.
2. Нарежете картофа, морковите и пипера на ситно и ги прибавете към лука заедно със консервата от домати (или предварително нарязаните наедно пресни домати) и водата. Объркайте всичко добре и оставете зеленчуците да се сварят за около половин час.
3. Веднъж сварени, блиндирайте супата докато стане напълно гладка. Ако в това състояние е прекалено гъста долейте допълнително вода.
4. Овкусете супата прибавяйки бульона, сол и черен пипер и захар на вкус.
5. Разделете каймата на малки топки и една по една ги добавете към супата оставяйки я да поври за още 15 минутки.
6. Сервирайте супата аранжирана със свеж магданоз.

Write a comment