Имаме традиция в нашето семейство да празнуваме специални поводи започвайки празненството с коктейлни хапки и чаша шампанско. Всяка година въпросът е един и същ, дали да опитам нова рецепта или да разчитам на изпитаните деликатеси приготвяни при предишни поводи.
Тази година, все още под влиянието на новогодишните празници аз решавам да запазя духа на сезона приготвяйки за рожденият ми ден тези вкусни коктейлни хапки от многолистно тесто, червено песто и колбас оформяйки ги като снежинки. Перфектен акомпанимент към любимото ми шампанско Duval-Leroy Brut Rosé.
Необходими продукти
- 1 пакет многолистно тесто
- 50г песто от изсушени червени домати
- 12 фино нарязани дискове колбас
- 12 чл настърган кашкавал пармезан
- 1 жълтък от едно яйце
- Листа от свежа мащерка за декорация
Начин на приготвяне
1. Разстелете многолостното тесто и го оставете да се отпусне на стайна температура за около 20 минути.
2. Използвайки формички за сладки леко натиснете формичките със малките снежинки и големите снежинки върху тестото за да прецените колко снежинки ще излязат. С размера на моите формички излизат точно 12 хапки (12 големи снежинки за основата и 12 малки за покритието отгоре).
3. Нагрейте фурната на 200C. Постелете готварска хартия на дъното на голяма тава. Изрежете големите снежинки и го поставете в тавата с достатъчно разстояние една от друга. В центъра на всяка снежинка поставете половин чаена лъжичка от червеното песто и отгоре поставете колбаса. Изрежете от тестото малките снежинки и ги поствате върху колбаса.
4. Гланцирайте малките снежинки с разбитият жълтък и щедро поръсете снежинките с настърган пармезан. Поставяйки ги във фурната печете за около 15 минути или докато станат златисто кафеникава.
5. Сервирайте докато са още топли, аранжирайки ги с листа от свежа мащерка.
