Коледа е един от най-светлите празници. Ако само леко притворя очи, веднага мога да видя запалените Коледни свещи, мога да чуя Коледните песни, но преди всичко мога да усетя аромата на джинджифил, свежо обелени портокалови кори, препечено свинско месо и подсладено горещо червено вино. Този Лимонов кекс, ароматен и вкусен е едно прекрасно допълнение към незабравимите мигове на Рождественият ден. Сервиран с уханна чаша чай, горещ шоколад или с любимото за мен дълбоко и страстно кафе, нищо не може да е по-светло, по-уютно и по-празнично от споделянето на този ден с любимите ни хора.
Необходими продукти
За кекса
- 250г брашно
- 1 чл. сода бикарбонат
- 220г краве масло
- 250г захар
- 2 пакетчета ванилия
- 4 яйца
- Настърганата кора на един лимон
За лимоновата глазура
- белтъка на едно яйце
- 225г пудра захар
- свежо изстискан сок от един лимон
Начин на приготвяне
1. Разтопете кравето масло.
2. Разбъркайте кравето масло, захарта и ванилията. Постепенно, едно по едно, прибавете яйцата бъркайки непрекъснато. Прибавяйки по малко, добавете брашното към сместа и настърганата кора на лимон.
3. Намажете формата в която ще се пече кекса с краве масло и посипете с брашно. Изсипете във формата сместа за кекса.
4. Поставете кекса да се пече във фурната на 175 градуса в продължение на 50 минути. Щом кексът се изпече извадете го от фурната и го оставете във формата за кекс за две минути, след което го извадете от формата и при възможност го поставете върху телена мрежова стойка.
5. Когато кексът напълно изстине, пригответе лимоновата глазура като разбъркате заедно белтъка с пудрата захар и сока от лимон. Излейте глазурата върху кекса и я оставете да се втвърди за около половин час.
