Обичате ли шоколадови торти? Днешното прекрасно предложение е една торта направена с много любов за най-специалният човек в живота ми – моят съпруг. Франсоа обожава шоколад, но още по-вече сухи бисквитки. В негова чест, съчетавам двете в едно.
Бисквитките се натрошават и смесват в шоколадова течност с аромат на шери. Щом основата се сгъсти, се залива щедро с млечен шоколад, и тортата е готова! Бързо и лесно! За декорация, използвам малки шоколадови бонбонки на Lindt, пресни малини и боровинки и малки розови цветчета. Но, разбира се, вие бихте могли да декорирате тортата по свое желание.
Алтернативно, бихте могли да добавите към бисквитките шам фъстък и сушени плодове. Или алтернативно да използвате млечен шоколад вместо черен.
Необходими продукти
За 16 порции
За тортата:
- 340 г краве масло
- 240 г пчелен мед
- 60 г (2/3 ч.ч.) какао на орах
- 120 г черен шоколад
- 1 с.л. Сладко Шери (или сладък ликьор)
- 8 г ванилова захар
- 250 г бисквитки, натрошени
За декорация:
- 250 г млечен шоколад
- ½ ч.ч. течна сладкарска сметана
- Малки шоколадови бонбони Lindt
- 1 ч.ч. малини
- ½ ч.ч. боровинки
- рози
Начин на приготвяне
1. Разтопете маслото и меда в дълбока тенджера. Не оставяйте да заври. Свалете от огъня и добавете какаото на прах, черния шоколад, ванилията и шерито. Разбъркайте, докато получите много гладка, лъскава смес.
2. Добавете натрошените бисквити към шоколадовата смес и разбъркайте добре.
3. Постелете дъното и стените на 18 см-ва форма за торта, с падащо дъно, с хартия за печене. Изсипете сместа във формата и я натиснете надолу. Оставете да се охлади на стайна температура, преди да покриете и охладите в хладилника. Ще отнеме около 2 часа, за да се стегне напълно. Извадете тортата от формата и я поставете върху решетка за охлаждане.
4. Разтопете на водна баня млечният шоколад и сметаната. Бъркайте до гладкост. Поставете широка чиния под решетката с тортата и покрийте цялата повърхност и страните с млечен шоколад.
5. Украсете с малки бонбони преди да се стегне шоколада, така че да залепнат за тортата. Щом шоколада се стегне, поставете тортата за една нощ в херметически затворен съд в хладилника.
6. Преди сервиране, оставете тортата за няколко часа на дневна температура, за да се отпусне, и декорирайте с пресни плодове и цветя.
