Есен е, и обирам последните цветя, преди да почистим градината и да я приготвим за зимен сън. Октомври е, а все се още имам цъфнала лавандула. Ухае неземно. Аранжирам я в малки букетчета в комбинация с цъфнали рози, а любимият се мръщи: „Мирише на перилен препарат!“ Смеем се заедно! Аранжирам букетчетата на перваза в кухнята и ни става уютно.
Днес приготвям за обяд любимата ми салата от пържен бекон, карамелизирани ябълки и козе сирене. Заливам я обилно с домашен дресинг от кисело мляко, горчица и мед. Всичко е толкова апетитно и вкусно. Салатата напомня за лято, но вкусовете прошепват за есен. Малко е хаотично подредена в чинията, но само почакайте да объркате всичко в блаженият сос – хаосът е неминуем. Но това е и единственият начин да получите съвършена хапка, богата с вкус!
Необходими продукти
За 2 порции
За салатата:
- 150 г бекон, нарязан на линийки
- 1 ябълка
- 1 ч.л. краве масло
- 1 ч.л. мед
- Козе сирене
- 4 малки краставички
- 8 чери домати
- 2 шепи смесена зелена салата
- 2 филийки хляб
За дресинга:
- 2 с.л. кисело мляко
- 1 ч.л. майонеза
- ½ ч.л. горчица
- ½ ч.л. мед
- ½ ч.л. оцет
- Сол
- Смлян черен пипер
Начин на приготвяне
1. Измийте и подсушете зелената салата. Разпределете я по равно в две чинии.
2. Измийте и нарежете да половина доматите. Разпределете ги по равно в чиниите.
3. Обелете, измийте и нарежете на кръгчета краставичките. Сложете ги в чиниите.
4. Запържете до златисто бекона в сух тиган. Разпределете го по равно в чиниите.
5. Запазете мазнината от пържения бекон. Обелете, измийте и нарежете ябълката на кубчета. Запържете я с малко краве масло в тигана и мазнината в която се е пържил бекона. След около 15 минути, щом ябълките започнат да омекват, прибавете малко мед. Разбъркайте всичко заедно и пържете още 5 минутки до карамелизиране. Разпределете ябълките в чиниите.
6. Декорирайте салата с късчета козе крема сирене и късчета препечен хляб.
7. Направете дресинга, като смесите в една чаена чаша киселото мляко, майонезата, горчицата, меда и овкусите със сол и смлян черен пипер.
8. Залейте обилно салатата с дресинг преди сервиране.
