Едно от най-любимите бързи и лесни ястия у дома е пиле по италиански, запържено в уханен сос от сметана, пармезан, спанак и сухи домати. Различно е от традиционната българска кухня, но пък толкова вкусно! Приготвя се за по-малко от половин час. Сервира се с гарнитура по желание – хляб, ориз, картофено пюре или както в случая марокански кускус. Все неща в които да се потопи ароматният сос на пилето!
Необходими продукти
За 4 порции
- 2 филета от пилешки гърди
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- ¼ ч.ч. настърган Пармезан
- 2 ч.л. доматено пюре
- ½ ч.ч. сухи домати мариновани в зехтин
- 250 мл течна сметана
- 200 мл вода
- 1 бучка сух пилешки бульон
- 3 ч.ч. пресен спанак
- Сухи подправки: риган, босилек, магданоз
- 1 с.л. царевично нишесте
- Сол
- Смлян черен пипер
- Зехтин
- Пресен босилек
Начин на приготвяне
1. Разрежете пилешките всяка една от пилешките гърди на две. Запържете ги в нагорещен тиган с малко зехтин за около 3 мин от всяка страна. Извадете ги от тигана и ги поставете настрана в отделен съд.
2. Запържете в същият тиган ситно нарязан лук и смлени скилидки чесън. Прибавете доматеното пюре и сухите билки. Разбъркайте всичко и залейте с течната сметана. Разтворете царевичното нишесте в една чаша вода и добавете в тигана, заедно с настъргания Пармезан, ситно нарязаните сухи домати и сухия пилешки бульон. Разбъркайте всичко, докато се образува гладък сос.
3. Прибавете отново плешките гърди и спанака. Овкусете по вкус със сол и слян черен пипер. Покрийте с капак и оставете ястието да къкри за десетина минутки.
4. Декорирайте с пресен босилек. Сервирайте по желание с гарнитура от хляб, марокански кускус или сварен ориз.
