Краят на август е и температурите леко започват да спадат. След летните горещи дни, сега вече ни се хапва топла и уханна супа. Помолих любимия да ми купи от магазина цигулкова тиква, а вместо това, той се връща у дома с корен от целина. Смеем се заедно, че явно супата ще е по-различна от вкусът, който си представях.
Истина е, че отдавна не бяхме приготвяли супа от целина. Имам няколко любими рецепти, но като любител кулинар днес измислям нещо различно. Супа от само три съставки – корен от целина, лук и ябълка! Комбинацията е изключително приятна, още повече, когато се сервира с гарнитура от късчета пържен бекон, чери домати и магданоз.
Подходяща е за делници и празници, нали?
Необходими продукти
За 6 порции
За супата:
- 1 корен от целина
- 1 глава лук
- 1 ябълка
- 250 мл течна сметана
- 1.5 л Вода
- Зехтин
- Сол
- Смлян черен пипер
- 2 сухи пилешки бульона
- 1 сух зеленчуков бульон
За гарнитура:
- 4 резена бекон
- 6 чери домати
- Пресен магданоз
Начин на приготвяне
1. Обелете, измийте и нарежете корена от целина на купчета.
2. Обелете и нарежете лука на ситно.
3. Обелете, почистете семките и нарежете една ябълка на кубчета.
4. Загрейте малко зехтин в дълбока тенджера. Прибавете лука и го запържете за няколко минути.
5. Прибавете целината, ябълката и залейте супата с гореща вода. Прибавете бульоните и я оставете да ври за около 30 минути.
6. Прибавете течната сметана и пасирайте супата. При необходимост добавете още малко вода, за да не е прекалено гъста. Овкусете със сол и смлян черен пипер.
7. Сервирайте с късчета препържен тънък бекон, чери домати нарязани на ситно и пресен магданоз.
