Често хапваме у дома едно и също ястие и само в редки случай сме в пълно разногласие. Любимият обядва със спагети „Болонезе“, а аз със свежа салата от халуми на грил с червено цвекло и авокадо. Той има нужда от топлата утеха на по-тежки храни, докато аз, дори и в зимата не мога без лекотата и зеленчуковата свежест на салатите. Любимият се мръщи и хвали, че неговото ястие е по-вкусно от моето. Обяснявам, че с всяка хапка тялото ми ликува. Авокадото се слива хармонично с червеното цвекло. Сосът от кисело мляко и майонеза им придава още по-гладка и кремообразна същност. Леко сладнеят, но към тях халумито се разтапя с дъвчаща солена същност. Краставичките и сухите домати със всичко са в пълен синхрон. Той си хапва последната лъжица и се усмихва до уши. А аз, с бавни хапки приключвам салатата. Леко ми е и заситено в същото време. Той и тя – обикновен делничен ден.
Необходими продукти
За 2 порции
- 1 авокадо
- 200 г сварено червено цвекло
- 200 г халуми
- 4 с.л. сухи домати в зехтин
- 4 малки краставички
- 2 с.л. майонеза
- 2 с.л. кисело мляко
- 2 с.л. червен балсамов оцет
- 2 ч.л. малинов оцет
- 2 ч.л. зехтин
- Сол
- Смлян черен пипер
Начин на приготвяне
1. Срежете авокадото на две, обелете го и премахнете костилката. Срежете всяка половинка на линии и поставете в чинии.
2. Смесете в купичка свареното цвекло с балсамовия оцет. Разбъркайте и разпределете по равно в двете чинии.
3. Нарежете малките краставички на кръгчета. Овкусете ги със сол, малинов оцет и зехтин и ги аранжирайте в чиниите.
4. Смесете в купичка киселото мляко и майонезата. Овкусете със сол и смлян черен пипер. Разбъркайте и сложете в чиниите.
5. Прибавете във всяка чиния по две супени лъжици мариновани сухи домати.
6. Загрейте малък тиган на силен огън. Нарежете халумито на филийки. Поставете го в тигана за няколко минутки и обърнете от другата страна.
7. Поставете халумито в чиниите и сервирайте, докато е още горещо.
