Един изключително вкусен чийзкейк, пълен с много нежност и аромат! Щом го сервирах на гостите, един от тях притвори очи, вдигна ръце към небесата и се чу заветното: „Хмм…!!!“. Същият господин безсрамно прие предложения му втори резен и си го хапна с невероятното удоволствие, както и първия. И защо ли не? Над хрупкавия бисквитен блат на чийзкейка се преплитат омайните вкусове на кремообразен “Бейлис” с дъх на ягоди, сливащи се с парченца дъвчащ карамел, щедро пръснати из тортата, а за завършек – свежи нотки на пресени плодове.

Необходими продукти

За 12 порции 

Начин на приготвяне

1. Натрошете бисквитите в купата на блендер и пулсирайте до образуване на трохи. Прибавете разтопеното краве масло и объркайте сместа. Покрийте дъното и страните на 20-сантиметрова форма с падащо дъно с хартия за печене. Пресирайте бисквитените трохи до образуване на гладък блат. Поставете формата в хладилника за 30 минути.

2. Поставете желатиновите листа в студена вода за 5 минути. Загрейте в малка тенджерка “Бейлис”-а и щом започне да се затопля, прибавете желатина. Бъркайте, докато се разтопи. Дръпнете на страна.

3. Разбийте с миксер захарта, ванилията и течната сметана до образуване на твърди върхове по бъркалките.

4. В друга купа разбийте с миксер крема сиренето. Прибавете разбитата сметана и Бейлиса и объркайте с шпатула крема до получаване на хомогенна смес.

5. Начупете карамелени парченца „Пчелна пита“ и ги прибавете в крема. При желание винаги бихте могли да я замените с дъвчащи карамелени бомбони.

6. Излейте крема във формата и загладете повърхността. Поставете го да се стегне за 4 часа в хладилника или за предпочитание за една нощ.

7. Преди сервиране аранжирайте чийзкейка с пресни плодове, шамфъстък и цветя.