Лятото обичаме да сервираме студени ястия за общо хранене. Днес за обедното меню през уикенда имаме студена пушена сьомга, пържени картофи и зелени аспержи. Добавям към тях и сварени яйца, но за късмет не успях да ги снимам. Яйцата се комбинират изключително приятно към зелените аспержи и сьомгата. Картофите добавят мекота и дълбочина на ястието. Сервирам го в една чиния и сядаме на сянка навън.
Необходими продукти
За 2 порции
- 200 г пушена сьомга
- 125 г зелени аспержи
- 5 картофа
- зехтин
- Сол
- Смлян черен пипер
- Пресен магданоз
- По желание: 2 яйца
Начин на приготвяне
1. Обелете и измийте картофите. Нарежете ги на кубчета и ги поставете с малко вода в съд подходящ за микровълнова фурна. Гответе за 14 минути на 750W или докато са напълно сварени. Премахнете водата. Загрейте малко зехтин в тефлонов тиган и запържете картофите до покафеняване. Овкусете със сол, смлян черен пипер и ситно нарязан магданоз.
2. Измийте и отрежете краищата на аспержите. Поставете ги в тиган с малко вода и ги затворете с капак. Позволете им да се задушат за няколко минути, докато се изпари водата. Овкусете ги със сол, смлян черен пипер и малко зехтин. Запържете ги за около 2-3 минути, след което ги извадете в отделен съд.
3. Сервирайте салатата като аранжирате картофите, зелените аспержи, късове пушената сьомга и поръсите върху тях пресен магданоз. По желание бихте могли да добавите резени варени яйца върху салатата.
