Пробвахте ли вече хляб на тиган? Уханието ми напомня на селският хляб, който купувахме преди години заедно с баба, но формата е определено различна. Хлябът е по-скоро плоска пита, като хлябовете от арабските страни. Спокойно бихте могли да го сервирате нарязан на филийки към всяка българска супа или манджа. На този тип хляб му отива да бъде потопен в ароматни сокове. Или като нас днес, да го сервирате като сандвич напълнен с вкусотии.
Как бихте могли да го сервирате?
– С резени домати, моцарела и босилеково песто.
– Накъсани пилешки гърди, майонеза и краставички
– Хамбургери, кисели краставички и салата.
Със сигурност ще приготвим хлябът отново и ще опитаме всички разновидности за сандвич. Но днес решаваме да пробваме последният вариант. Хамбургерите се получават изключително вкусни засищащи. Истинска храна за удоволствие и наслада.
Необходими продукти
За 4 Порции
За хляба
- 220мл вода
- 2 ч.л захар
- 1 ч.л сол
- 7г суха инстантна мая
- 400г брашно
- Олио
За хамбургерите:
- 4 хамбургера (телешка + свинска кайма)
- Кисели краставички
- Чери доматки
- Маруля
- Микрокълнове
- Майонеза
- Доматен Кетчуп
Начин на приготвяне
За хляба:
1. Смесете в дълбока купа водата, захарта, маята и солта. Разбъркайте всичко заедно, докато всички съставки се разтворят.
2. Пресейте ½ от брашното върху течността. Разбъркайте всичко с бъркалка, така че брашното да се поеме от течностите.
3. Пресейте отгоре останалото брашно и на ръка го омесете на груба топка.
4. Покрийте работна повърхност с малко брашно. Омесете тестото за няколко минути, докато стане гладко.
5. Покрийте дъното на дълбока купа с малко олио. Поставете върху него тестото, покрийте го с кърпа и го оставете на топло да втаса за час и половина.
6. Омесете тестото отново върху чиста, суха повърхност и го върнете отново в купата да втаса за още 30 минути.
7. Покрийте дъното на един тиган с малко олио. Прибавете хляба и го оформете на плосък диск, до страните на тигана. Покрийте тигана с капак и печете на котлона на ниска температура за около 15 минути. Обърнете хляба от другата страна и печете още 10-15 минути.
За хамбургерите:
1. Загрейте малко олио в един тиган. Прибавете хамбургерите. Овкусете ги със сол и смлян черен пипер. Попокрийте тигана с капак и пържете за няколко минути на слаб огън. Премахнете капака. Пържете още 10 минути и от двете страни, докато хамбургерите са готови.
За сандвичите:
1. Нарежете хляба на 4.
2. Направете разрез на всяко парче, така че да се образува джобче.
3. Намажете вътрешните стени на сандвича с кетчуп и майонеза. Поставете няколко тънки резена кисели краставички. Прибавете в средата хамбургера. Поставете от страни чери доматки нарязани на половина и прибавете лист маруля. Поръсете с микрокълнове и сервирайте.
