Има нещо толкова успокояващо в подбраните вкусове на зимна салата от халуми на грил – усещане за свежест, разтапящо се удоволствие и солена сладост.
Халумито е твърдо сирене което произхожда от Кипър. Приготвя се в комбинация от козе, овче или краве мляко и е изключително популярно в Средиземноморието.
Сиренето халуми има високо ниво на разтапяне, което го прави особено подходящо за приготвяне директно върху нагорещен грил без веднага да се разтопи на водна каша.
Готвенето му е истинска магия. Вкусът е мек и маслен и наподобява на кръстоска между саламурено сирене и моцарела. Невероятно вкусено!
Винаги бихте могли да сервирате сурово халуми, но най-предпочитаният начин на приготвяне е чрез готвене – гриловано или запечено на фурна.
Печеното халуми има по-приятен вкус и текстура. Става по-кремообразно, омекотено и приятно солено.
Аз обожава да го сервирам на салата. Заедно със смесена зелена салата, богато овкусена с винегрет от манго и корен от джинджифил, сочни чери доматки на грил и тиквени и слънчогледови семки, халумито просто оживява.
Необходими продукти
За 2 порции
- 1 чл зехтин
- 225г халуми
- 12 чери доматки
- 2 шепи смесена зелена салата
- 2 чл Винегрет от Манго-Джинджифил
- 2 чл смесени слънчогледови и тиквени семки
- Сол
- Смлян черен пипер
Начин на приготвяне
1. Загрейте една чаена лъжица зехтин в грил-тиган.
2. Нарежете халумито на 10 резена. Поставете ги върху нагрян тиган за около 2-6 минутки и ги обърнете веднъж на другата страна, образувайки линийки със загар от двете страни.
3. Нарежете доматките на две и ги поставете с вътрешната страна надолу в загрят грил-тиган. Овкусете със сол и смлян черен пипер. Щом придобият лек загар ги извадете от тигана.
4. Сервирайте салатата, като първо овкусите зелената смесена салата с винегрет от манго и джинджифил, след това аранжирате отгоре халумито и чери доматките и поръсите обилно със семена от тиква и слънчоглед.
