Лек и уханен, всички познаваме и обичаме летният таратор. Няма по-голямо блаженство от това да седне човек на сянка в парещ летен ден и да се наслади на освежаващи лъжици студена супа. Познаваме я. Обичаме я. Но има ли възможност да разнообразим желания вкус, и да го преобразим в нещо познато но и различно?
Тази рецепта с малки изключения се придържа към познатите вкусове. Краставицата е блиндирана заедно с киселото мляко до съвършена гладкост. Прибавя се кора и сок от лимон, които освежават още повече ястието. До тук всичко ни е познато. Ако предпочитате познатия вкус, просто следвайте указанията на рецептата. Ако бихте били отворени за експерименти – прибавете шепа свежи листа от мента. Ако сте още по-големи авантюристи, опитайте с шепа листа от босилек. Какъвто и да е придружаващият аромат на свежи билки, гарантирам ви, че вкуса остава привлекателен и освежаващ.
Необходими продукти
- 2 краставици
- 1 ½ чч кисело мляко
- ¼ чч зехтин
- 1 лимон, настъргана кора и сок
- 1 скилидка чесън, смлян
- 1 с.л пресен копър, нарязан на ситно
- ¼ чч пресен магданоз, нарязан на ситно
- ½ ч.л сол
- Щипка смлян черен пипер
- ½ чч чери доматки
- Салата рукола (за декорация)
По желание
- Шепа свежи листа от мента (или босилек)
Начин на приготвяне
1. Обелете и измийте краставиците. Отрежете ги на половина по дължина и премахнете семената. Нарежете краставиците на ситно.
2. Блендирайте краставиците, киселото мляко, сока и кората от лимон, смленият чесън, зехтина, магданоза, солта и смленият черен пипер. Пожелание бихте могли да прибавите свежи листа от мента (или босилек).
3. Налейте супата в чинии.
4. Измийте и нарежете чери доматките на ситно. Аранжирайте ги върху супата заедно с листа от рукола и копър и сервирайте.
