Лека и нежна веган панакота с аромат на ванилия и кокос. Поднесена със сладко – кисело ягодово кули. Един толкова лесен за направа десерт с които бихте могли да подсладите ежедневието или да сервирате на скъпи гости.
Необходими продукти
За Панакотата
- 400 мл кокосово мляко
- 130 г захар
- 8 г ванилова захар
- 3.5 г Агар-агар
- 500 мл натурален кокосов йогурт
За ягодовото кули
- 150 г ягоди
- 15 г захар
- 1 с.л сок от лимон
За декорация
- Шепа боровинки
- Шепа ягоди
- Листа от мента
Начин на приготвяне
1. В малък, дълбок съд прибавете кокосовото мляко, захарта, ванилията и праха от Агар-агар, бъркайки непрекъснато докато течността започне да ври. Намалете огъня, и продължавайте да бъркате за около 5 минути. Премахнете от огъня и оставете течността леко да изстине.
2. Прибавете натуралният кокосов йогурт в дълбока купа. Налейте изстудената течност за панакота и разбийте с миксер.
3. Пригответе чашите в които ще се сервира панакотата, или както в случая метални формички за кекс/мъфини. Налейте в тях панакотата и ги поставете в хладилника поне за 6 часа да се стегнат.
4. Нарежете ягодите на половина. Прибавете ги заедно със захарта и сока от лимон в малка тенджерта. Гответе в продължение на 10-15 минути или докато ягодите започнат да се разграждат. Премахнете от огъня и позволете на ягодовото кули да изстине.
5. Преди сервиране, потопете металните формички в гореща вода. Подсушете ги и ги обърнете върху чинийки в които ще сервирате панакотата. Залейте с ягодовото кули и аранжирайте с ягоди, боровинки и листа от мента.
