Приготвянето на десерти е едно от най-приятните удоволствия на света. От мига на закупуване на продуктите, приготвянето на сместа, до неустоимите аромати при финалното декориране на тортата. Ние често имаме рецепти, които обичаме и предлагаме при всеки повод. Но какво би се случило ако е нужно любимата рецепта да се адаптира за по-малко или повече хора? Сладкарството е точна наука и със случайното налучкване и адаптиране на продуктите понякога рискуваме различия при текстурата и вкуса, които за съжаления биха могли да имат неприятни последствия.

За щастие, за всичко има разрешение! Следната формула за адаптация на торта е изпитана при множество поводи и разнообразни рецепти. На мен често ми се налага да редуцирам стандартните пропорции на торти за семейни нужди. Стараейки се да водим по-здравословен живот за нас е удоволствие да хапнем от любимата торта един или два пъти, но не повече. Празничните поводи, разбира се изискват обратното. За сватбата ни имах удоволствието да уголемя рецепта за 20 сантиметрова торта на торта на три етажа! Не ме питайте как се лепят захаросани перли посред нощ два дни преди сватбата, но споделените емоции от помощта на мама и любимият остават с нас завинаги. А тортата, бе невероятен успех!